Formation à l'animation d'ateliers de prévention nutrition et dégustation

Modules attendus (contenu détaillé)

• Module 1 : Fondamentaux de la nutrition chez l'enfant — notions clés, besoins nutritifs par tranche d'âge, enjeux de la petite enfance et de l'enfance.
• Module 2 : Recommandations du PNNS — principes, repères et mise en application concrète auprès d'enfants.
• Module 3 : Aliments bruts vs produits ultra-transformés — identification, repères sensoriels, messages à transmettre.
• Module 4 : Réduction de l'exposition aux substances indésirables — bonnes pratiques, choix de produits, prévention des risques alimentaires.
• Module 5 : Posture et techniques d'animation — posture éducative, gestion de groupe d'enfants, communication pédagogique adaptée.
• Module 6 : Conception et animation d'ateliers pratiques — scénarios d'ateliers de découverte, découpe et dégustation de fruits et légumes crus, objectifs pédagogiques pour périscolaire/centres de loisirs.

Modalités pédagogiques

• Pédagogie interactive privilégiée : mises en situation, ateliers pratiques, démonstrations, échanges d'expériences et études de cas.
• Une part importante du temps doit être dédiée aux exercices pratiques et à des outils directement transférables.
• Mise en situation complète permettant à chaque participant de conduire un atelier (préparation, découpe, dégustation) en respectant hygiène et sécurité.

Livrables et évaluations

• Programme détaillé et supports de formation.
• Guide/kit pédagogique reproductible pour temps périscolaires et centres de loisirs.
• Fiches pratiques d'ateliers, ressources sur recommandations nutritionnelles.
• Outils d'évaluation des acquis, bilan de formation et attestations de participation.