Exploitation de quatre chalets de Noël

Autorisation d’aménager, d’équiper et d’exploiter des emplacements nus sous la forme d’une convention d’occupation du domaine public non constitutive de droits réels. L’offre commerciale est temporaire et liée aux fêtes de fin d’année.

Répartition des quatre chalets

• Lots 1 et 2 : vente d’articles sur la thématique de Noël.
• Lot 3 : chalet gourmand, notamment vin chaud et produits salés.
• Lot 4 : chalet gourmand, notamment crêpes, gaufres et produits sucrés.

L’offre peut comprendre des produits alimentaires, des boissons chaudes, des accessoires, des articles de décoration et d’autres produits liés aux festivités. La vente de cigarettes est interdite. Le candidat définit son offre, qui doit être cohérente, complémentaire de l’environnement et répondre aux besoins des usagers.

Proposition d’exploitation et équipements

Le dossier de candidature doit présenter les catégories de produits, la stratégie commerciale et les tarifs proposés aux clients, ainsi que la conception et l’organisation du point de vente, les moyens humains et professionnels, l’aménagement, les équipements dédiés, le programme détaillé des travaux et l’organisation logistique. Il doit également décrire les mesures prévues pour la qualité de service et le respect des normes d’hygiène, et proposer les jours et horaires d’ouverture conformément au règlement des marchés.

Les pièces demandées comprennent notamment une liste et une description technique des équipements, un certificat de conformité des installations électriques et, pour l’activité alimentaire, une assurance de responsabilité civile professionnelle couvrant le risque d’intoxication alimentaire. Pour le lot 1, l’annexe financière précise que le titulaire assure ses besoins énergétiques de manière autonome et contracte, à ses frais, avec un fournisseur d’électricité pour la pose d’un compteur.

Les candidats sont invités à tenir compte des règles d’hygiène et de tranquillité publique applicables.