Exploitation d'une friterie à emporter

Aménagement, construction et équipement

• Conception, réalisation et financement intégral de l'installation, de l'aménagement et de l'équipement par l'exploitant.
• Le dossier candidat devra décrire précisément l'implantation envisagée, les dimensions, l'aspect extérieur, les matériaux et le mobilier.
• Le projet d'aménagement doit inclure un calendrier prévisionnel des travaux et les modalités de réalisation.

Documents, autorisations et conformité

• Obtention des autorisations administratives nécessaires et accord préalable de l'autorité compétente pour la construction et les aménagements.
• Respect des obligations réglementaires applicables (hygiène et sécurité alimentaire, affichage des prix, urbanisme, gestion des déchets, nuisances sonores/olfactives).

Exploitation et obligations opérationnelles

• Présentation du concept commercial : gammes de produits, gamme de prix, amplitude horaire, moyens humains et matériels.
• Gestion quotidienne des déchets et respect des prescriptions de gestion des nuisances.

Maintenance et fin d'utilisation

• Entretien courant, maintenance et réparations de la construction et des équipements à la charge de l'exploitant pendant toute la durée d'occupation.
• Modalités relatives au devenir de la construction et des équipements à définir dans la convention d'occupation.

Aspects techniques complémentaires

• Prise en compte des raccordements (eau, électricité, assainissement) dans le projet d'installation et le calendrier des travaux.
• Présentation d'éléments financiers (business plan, bilans, comptes) et justificatifs d'identité selon la situation juridique du candidat.