Exploitation d'un espace de petite restauration

Description de l'activité

Exploitation d'un espace de restauration rapide destiné aux pratiquants d'activités nordiques, avec préparation et vente de boissons et repas à consommer sur place ou à emporter.

Aménagements et équipements fournis

• Cuisine équipée avec local lave-vaisselle.
• Espace de stockage comportant armoire positive et armoire négative.
• Sanitaires attenants (WC PMR inclus).
• Salle de restauration mutualisée de 39 m² et terrasse extérieure d'environ 11 m².

Modalités d'exploitation et contraintes opérationnelles

• Horaires d'ouverture proposés au minimum 10 h – 17 h tous les jours ; possibilité d'ouvertures en soirée avec remise des lieux au plus tard à 1 h du matin.
• Paiement par carte bancaire accepté.
• Vente de boissons alcoolisées possible sous réserve des licences et autorisations réglementaires requises.
• Les locaux doivent être maintenus propres et rendus en bon état ; état contradictoire d'entrée et de sortie.
• Assurance responsabilité et attestations d'assurance exigées.

Entretien et obligations

• Remise en état des dégradations à la charge de l'occupant.
• Gestion des déchets et choix de vaisselle (jetable/réutilisable) à mettre en œuvre selon les règles d'hygiène et de propreté.