Exploitation de distributeurs automatiques et fontaines à eau

Le titulaire fournit, installe, raccorde, met en service et exploite des distributeurs de boissons chaudes et fraîches, de denrées alimentaires, ainsi que des fontaines à eau. Il assure leur réapprovisionnement, entretien, hygiène, maintenance préventive et corrective, gestion des incidents et suivi d’activité. L’installation comprend les raccordements électriques et hydrauliques, les réglages et les contrôles de fonctionnement, de sécurité et de qualité des produits; les équipements doivent être pleinement opérationnels au plus tard le 4 janvier 2027.

Le parc prévisionnel comprend, à Échirolles, 5 distributeurs de boissons chaudes, 6 fontaines et 1 distributeur de boissons fraîches et produits divers. À Villefontaine, il comprend 1 distributeur chaud, 1 machine à dosettes, 1 fontaine et 1 distributeur de boissons fraîches et produits divers. Le décompte des appareils à dosettes est à clarifier : le tableau du CCTP en place un au 4e étage et en mentionne également un au rez-de-chaussée, alors que le bordereau chiffre une seule machine à dosettes.

Équipements et offre

Les appareils doivent être en excellent état, propres, accessibles et conformes aux règles d’hygiène et de sécurité. Ils affichent l’identité du titulaire et un numéro d’assistance. Les distributeurs chauds détectent les tasses personnelles et servent par défaut sans sucre, avec plusieurs dosages possibles. Les gobelets ne sont généralement pas fournis; l’exception prévue au 2e étage du siège ne délivre un gobelet qu’en l’absence de contenant détecté. Les agitateurs sont adaptés aux boissons.

La gamme chaude comprend notamment cafés courts et longs, cafés au lait et crème, cappuccino, café fantaisie vanille, lait, boissons chocolatées et thés nature, au lait ou citron. Elle peut évoluer en cours de marché. Les fontaines distribuent de l’eau réfrigérée, tempérée et chaude, sauf au 4e étage où l’eau chaude n’est pas prévue; un distributeur chaud doit y proposer une alternative d’eau chaude sans additif.

Les distributeurs de produits frais proposent boissons, snacking, confiseries et produits à profil nutritionnel équilibré. Ils acceptent au minimum la carte bancaire avec ou sans contact, les titres-restaurant dématérialisés et les pièces avec rendu de monnaie. Les modalités de remboursement en cas de paiement sans délivrance doivent être visibles et accessibles aux usagers.

Réassort, hygiène et maintenance

Le réassort a lieu au minimum une fois par semaine, et aussi souvent que nécessaire, du lundi au vendredi de 8 h 30 à 12 h et de 13 h 30 à 17 h, sauf accord particulier. Les produits doivent respecter les règles de sécurité alimentaire; aucune date limite de consommation ni date de durabilité minimale dépassée n’est admise. Pour les produits réfrigérés, le titulaire garantit la chaîne du froid et les températures réglementaires.

Le titulaire nettoie et désinfecte régulièrement les équipements, leurs abords et les zones utilisées pour les interventions; il évacue ses déchets et emballages vers ses propres lieux de collecte. Il réalise le diagnostic, les réparations, réglages, remplacements de pièces et opérations préventives recommandées, ainsi que les contrôles sanitaires et de sécurité. Après signalement, l’intervention sur site intervient au plus tard sous 24 heures ouvrées; si l’immobilisation dépasse 72 heures, un équipement équivalent est mis en place aux frais du titulaire.

Suivi et fin de marché

Un interlocuteur unique et son remplaçant sont désignés. Des réunions de suivi sont organisées chaque mois pendant les trois premiers mois, puis à la demande de l’acheteur. Un bilan annuel présente notamment les interventions, incidents, délais moyens, actions correctives, consommations estimatives d’eau et d’électricité et actions de réduction des déchets. À la fin du marché, le titulaire enlève son matériel à ses frais, évacue les équipements et remet les locaux en état si nécessaire.