Aménagement et exploitation de cafétérias-boutiques et services annexes
Objet et périmètre
Aménagement et exploitation d'espaces de vente
- Réalisation des travaux d'aménagement, installation du mobilier et des équipements nécessaires pour une cafétéria et une boutique (comptoirs, vitrines, mobiliers de vente, équipements de self-service) et exploitation commerciale des espaces.
Gestion commerciale et approvisionnement
- Mise en place d'une offre commerciale définie par des listes de produits (top produits et catalogue) et gestion des assortiments.
- Achat, stockage, approvisionnement régulier des produits, gestion des stocks, réassort et rotation des marchandises.
- Modalités de distribution et systèmes de vente (caisses, paiement électronique, options de paiement sans contact), mise en place de réductions internes (remises au personnel) si proposées.
Distributeurs automatiques
- Implantation, approvisionnement, maintenance technique et réparations des distributeurs automatiques.
- Gestion qualité des produits proposés en distributeurs et suivi des garanties et interventions.
- Organisation des services de dépannage et maintenance, plan de relève et pièces de rechange.
Réseau et parc de télévisions interactives
- Fourniture, installation et exploitation d'un parc de télévisions interactives.
- Gestion des contenus, distribution d'accès (ouverture de droits), gestion des télécommandes, procédures de maintenance et de remplacement en cas de panne.
Réseau téléphonique patients et wifi patients
- Fourniture et exploitation du réseau téléphonique patients et d'un réseau wifi dédié aux patients : activation des droits d'accès, interface utilisateur, gestion des comptes et incidents techniques.
- Supervision et maintenance des équipements réseau, procédures d'assistance et d'escalade technique.
Exploitation, maintenance et suivi opérationnel
- Exploitation autonome à la charge de l'opérateur (exploitation, charges et risques d'exploitation).
- Tenue d'un suivi des prestations, reporting opérationnel, gestion du personnel (organisation, planning), et gestion des interventions techniques.
- Remise de documents opérationnels et indicateurs de suivi (tableaux de bord, inventaires, rapports d'incidents).
Gestion des déchets et hygiène opérationnelle
- Mise en place des modalités opérationnelles de collecte et tri des déchets générés par l'activité (gobelets, canettes, bouteilles, emballages) et coopération aux process de valorisation lorsque requis.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
08/09/2026 09:30
Lieu
Accueil, Rue Lauer, 92210 Saint-Cloud
Modalités
Visite obligatoire. Demandes de rendez-vous via la plateforme Maximilien jusqu'à la veille à 16h00. Limitation à deux représentants par candidat. Attestation de visite signée à remettre avec l'offre.
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