Exploitation d'un café-librairie

Offre café / salon de thé

• Service de boissons chaudes et froides et petite restauration adaptée au format du local (pas de matériel fourni).
• Priorité aux circuits courts et aux produits locaux pour les approvisionnements.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité applicables aux activités alimentaires.

Programmation culturelle et animation

• Mise en place d'un calendrier régulier d'animations : rencontres auteurs/illustrateurs, dédicaces, heures du conte, ateliers, clubs de lecture, expositions et événements visant l'animation commerciale.
• Capacité d'organisation d'événements ponctuels et accueil de partenaires culturels et éducatifs.

Horaires et exploitation

• Ouverture au minimum 5 jours par semaine, amplitudes horaires adaptées aux saisons et aux besoins d'animation.

Aménagements, équipements et conformité

• Réalisation par l'exploitant de tous les aménagements intérieurs, mobiliers et équipements nécessaires à l'exploitation (installation, finitions, mobilier, points de vente, zone café), aucun équipement fourni.
• Respect des prescriptions réglementaires ERP 5e catégorie (sécurité, accessibilité et prescriptions techniques) et des règles relatives à l'enseigne (maquette à fournir) et à l'occupation temporaire du domaine public pour la terrasse.
• Entretien courant du local, de la terrasse et du mobilier par l'exploitant.

Exploitation de la terrasse

• Exploitation ponctuelle d'une terrasse extérieure (mobilier et aménagements à la charge de l'exploitant), avec démarches administratives pour occupation du domaine public.

Gestion opérationnelle et administrative

• Mise en place d'une organisation commerciale, gestion du personnel, tenue d'une comptabilité d'exploitation et d'un compte d'exploitation prévisionnel.
• Obtention et maintien des assurances professionnelles requises et réalisation des démarches administratives liées à l'exploitation (autorisations d'enseigne, autorisations sanitaires si applicable).