Fourniture d’équipements de cuisine issus du réemploi ou de la réutilisation

Fourniture d’équipements de cuisine reconditionnés ayant bénéficié d’une rénovation technique complète. La famille comprend notamment bains-marie à eau, fours mixtes, armoires chaudes mobiles, marmites à gaz bain-marie, sauteuses basculantes, chariots chauds de transport de repas et chariots chauffe-assiettes.

Les appareils doivent être conformes aux normes NF alimentaires et CE. Ils doivent favoriser le nettoyage et la désinfection sans constituer une source de contamination des aliments. Les surfaces en contact avec les aliments sont lisses, lavables, imputrescibles et non toxiques ; les têtes de vis sont arasées et les bords ébavurés, non coupants.

Installation, mise en service et suivi

La prestation comprend fourniture, transport, mise en œuvre, raccordements nécessaires (eau, gaz, électricité et évacuations selon l’appareil), réglages, essais, scellements, calfeutrements et finitions. Le titulaire raccorde les appareils aux attentes électriques et de plomberie. Il remet un rapport d’exécution comportant le procès-verbal de mise en service et les tests réalisés, les certificats de conformité, les fiches ou descriptifs des appareils, les consignes d’entretien et, si nécessaire, les plans d’implantation définitifs avec repères et nomenclature.

La mise en route comprend une explication détaillée du fonctionnement, des démonstrations et essais de manipulation par les utilisateurs, l’information sur l’entretien courant, le nettoyage, les capacités, les temps de traitement, l’hygiène et la sécurité. Les notices sont fournies en français. Une formation sur site peut être demandée pour les équipements qui le nécessitent ; son prix est compris dans celui des équipements.

Garantie et maintenance

La garantie contractuelle est d’au moins 1 an, avec possibilité de durée supérieure proposée par le titulaire ; la garantie légale de conformité de 2 ans demeure applicable. La garantie contractuelle couvre pièces d’usure, main-d’œuvre et déplacements. Le titulaire intervient dans un délai maximal de 48 heures après demande par courriel pendant les heures d’ouverture du service utilisateur. Un matériel équivalent peut être prêté à la demande en cas d’immobilisation ; après deux interventions infructueuses pour défaillance, l’équipement est remplacé à l’identique. Les visites de maintenance préventive prévues par le constructeur et la réglementation sont incluses dans le prix ; leur périodicité dépend du type d’équipement et figure sur la fiche technique.