Entretien préventif et correctif du matériel de cuisine

Maintenance préventive et corrective du matériel de cuisine du CRMPR, avec contrôles et essais ajustés à la nature des appareils et aux prescriptions des fabricants.

Le programme préventif prévoit au minimum deux visites annuelles pour les équipements « Chaud » et une visite annuelle pour les équipements « Froid », selon un planning annuel concerté avec l’établissement.

Le parc comprend notamment :

• Cuisson : 1 friteuse électrique, 2 plaques à induction, 1 plaque vitrocéramique, 1 plancha et 1 four à air pulsé de 20 niveaux.
• Froid : 2 vitrines réfrigérées, 4 armoires réfrigérées, dont une armoire réfrigérée pour le personnel de nuit, une pour les fruits et légumes et une pour les produits laitiers ; 3 chambres froides.
• Maintien et distribution : 6 chariots électrocaloriques avec froid et chaud embarqués, 1 chariot de remise en température Socamel et 1 chariot de remise en température Electrocalorique.
• Lavage et accessoires : 1 lave-vaisselle à avancement automatique Comenda et 2 armoires à couteaux.

Les interventions correctives sont déclenchées sur demande 7 jours sur 7. Le titulaire met à disposition une astreinte joignable de 07h00 à 19h00 ; l’intervention est due sous 6 heures ouvrées au maximum, ou sous 4 heures pour les lave-vaisselle à avancement automatique. Délai de devis : 48 heures en urgence, 7 jours calendaires pour une demande non urgente ou préventive.