Entretien et nettoyage des locaux et espaces extérieurs

La prestation couvre le nettoyage systématique des locaux et espaces extérieurs, ainsi que des interventions conditionnelles commandées ponctuellement. Le périmètre comprend un bâtiment principal de 6 666 m², réparti en trois villages et dix cases d’environ 90 m² en moyenne, deux niveaux de sous-sol, des bâtiments annexes et des constructions traditionnelles. Le site naturel s’étend sur huit hectares et la structure la plus haute atteint 28 m.

Les locaux sont classés selon leur risque et leur usage :

• Zone 1, risque minime : nettoyage quotidien de type domestique.
• Zone 2, risque moyen : bionettoyage quotidien avec alternance de détergents et de détergents-désinfectants.
• Zone 3, risque élevé : bionettoyage quotidien, voire pluriquotidien selon l’utilisation, avec alternance de produits adaptés, éventuellement de qualité alimentaire.

Nettoyage systématique et interventions ciblées

Le nettoyage forfaitaire porte notamment sur les salles de spectacle et d’exposition, les bureaux et circulations, la médiathèque, les hébergements, les sanitaires, les cuisines et réfectoires, les ateliers, les locaux techniques, les vitreries, les terrasses, les abords et les cases traditionnelles. Il doit maintenir un niveau de propreté et d’hygiène conforme aux résultats attendus, y compris pour les opérations nécessaires non explicitement énumérées.

Les fréquences sont adaptées aux espaces : interventions journalières ou tous les deux jours dans de nombreuses zones, hebdomadaires et mensuelles pour les nettoyages approfondis, et opérations bimestrielles, trimestrielles, semestrielles ou annuelles selon les locaux. Les sanitaires sont nettoyés quotidiennement, jusqu’à trois fois par jour si la fréquentation le nécessite. Les espaces de restauration et de stockage alimentaire sont nettoyés et désinfectés après chaque service ; un protocole est aussi demandé la veille d’une utilisation après plus de 48 h d’inactivité. Dans les dortoirs, le nettoyage a lieu la veille et après utilisation, avec mise en place des lits et regroupement du linge pour récupération.

Les travaux comprennent selon les surfaces le dépoussiérage humide, le balayage humide, le lavage, l’aspiration et le détachage, la désinfection, le traitement des moisissures, l’entretien des vitrages et des équipements, ainsi que la rénovation périodique des sols. Le balayage à sec est absolument proscrit ; le balayage humide exige au minimum une gaze par 20 m². Le plumeau est interdit. Pour les hébergements, les matelas et oreillers sont exposés sur leurs deux faces au soleil de midi pendant au moins deux heures, chaque trimestre, sans contact direct avec le sol ; un traitement annuel spécialisé, de préférence biologique, est prévu.

La médiathèque comprend notamment 84 ml d’étagères de livres et 53 ml d’étagères de cassettes et CD. Les vitreries font l’objet d’un dépoussiérage des châssis et d’un retrait des traces chaque semaine, puis d’un nettoyage complet des vitres et châssis chaque mois. Les abords sont contrôlés et débarrassés des déchets hors végétaux deux fois par semaine. Les déchets sont enlevés le lundi par une société tierce : le titulaire amène les containers au point de collecte avec ceux de la boutique et de la cafétéria, puis les nettoie et les remet en place après vidage.

Les sols jaunes sont protégés annuellement à la demande du client, dans le forfait ; les produits doivent être validés par le responsable technique ou son représentant. Une mise à disposition ponctuelle d’agents nettoyeurs ou machinistes peut être demandée pour des événements et rémunérée sur la base des tarifs horaires du BPU.

Fournitures, produits et consommables

Le titulaire fournit les matériels, accessoires, produits et consommables nécessaires à l’exécution : chiffons, torchons, éponges, serpillières, balais, raclettes, sacs, détergents, désinfectants, désodorisants et produits pour les sols, entre autres. Les consommables des sanitaires et espaces détente comprennent notamment papier essuie-mains, papier hygiénique, savon liquide, liquide vaisselle, éponges, désodorisant, balais-brosses et supports, distributeurs de savon et gel hydroalcoolique. Le titulaire les réapprovisionne et les installe, y compris dans les distributeurs, en suivant rigoureusement les entrées et sorties dans le module de stock de la GMAO.

Les produits ne doivent pas détériorer les surfaces, présenter de danger pour la santé ou de risque d’incendie, ni créer de glissance ou de pollution par un usage inadapté. Le mémoire technique doit inclure la liste des produits, leurs fiches de sécurité et une notice sur leur provenance, origine et composition. Le plan de maîtrise sanitaire des espaces alimentaires, les procédures de nettoyage et désinfection, leurs modalités et fréquences sont proposés au client ; un registre des entretiens et dysfonctionnements y est tenu sur site.

Organisation, suivi et contrôles

Le titulaire assure une présence journalière du personnel, organise les interventions de manière à ne pas perturber les usagers et, hors exception, nettoie les espaces publics en dehors de leurs heures d’ouverture. Un responsable unique représente l’entreprise et un chef de chantier permanent organise et contrôle le travail sur site. Les plannings et l’organisation des moyens doivent pouvoir être fournis sous 48 h à la demande du client.

Le suivi passe par la GMAO « Nouvelatrium », à maîtriser après un mois d’apprentissage ; la formation du personnel est aux frais du titulaire. La GMAO sert au suivi des demandes correctives, aux rapports et plannings d’interventions importantes, aux devis et au suivi des stocks. Pour une demande, la prise de connaissance et l’acceptation sont attendues sous 2 h (importance haute), 6 h (normale) ou 24 h (basse) ; l’assignation et le début du traitement sous 2 h, 3 h ou 6 h ; la clôture sous 4 h, 6 h ou 24 h, respectivement, pendant les horaires de présence des personnels compétents.

Le titulaire propose une méthode de contrôle qualité. Les contrôles programmés et inopinés sont contradictoires et effectués après intervention ; ils portent sur les sols, les surfaces verticales et horizontales et le mobilier. Une fiche intégrée à la GMAO décrit les tests, objectifs, constats, résultats, total et pourcentage de qualité atteint. Les matériels sont maintenus en bon état et conformes aux règles de sécurité ; le titulaire protège les biens et prend les mesures de signalisation et de prévention nécessaires.