Fourniture et distribution de collations froides équilibrées

Confection et hygiène

• Confection réalisée dans les locaux du titulaire selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Emballages adaptés au transport et à la distribution, respect des règles de chaîne du froid durant le transport et le stockage.
• Tenue et consommables hygiène fournis (blouses, gants, charlottes) ; produits de désinfection et procédures de désinfection applicables.

Livraison, commandes et distribution

• Livraisons quotidiennes conformes aux bons de commande ; récépissé ou bon de livraison signé à la réception ; déchargement et stockage sous responsabilité du titulaire.
• Commandes transmises par bon de commande, courriel ou téléphone ; possibilité d’ajustements à court terme selon modalités prévues.

Équipements et maintenance

• Fourniture et mise à disposition d'équipements nécessaires : chambre froide adaptée avec contrat d'entretien, chariot inox, consommables et produits de désinfection.
• Entretien et désinfection des équipements mis à disposition et responsabilité de maintien en état de propreté des zones utilisées pour la distribution.

Qualité nutritionnelle et opérationnelle

• Respect des exigences diététiques et des régimes alimentaires spécifiques ; conformité organoleptique avec rotation minimale de 10 variantes.
• Traçabilité des matières premières et registres de suivi des process (production, transport, stockage, distribution).
• Responsabilité du titulaire pour le transport, la traçabilité, le respect des délais, et la conformité aux normes européennes et nationales applicables.