Distributeurs alimentaires automatisés

Le marché comprend la conception, la fabrication, la livraison, l’installation et la mise en service de trois dispositifs de distribution de produits alimentaires locaux issus exclusivement des exploitations agricoles du territoire. Le titulaire assure aussi le maintien en conditions opérationnelles, avec une obligation de conseil et la remise des documents techniques, notices, plans, certificats de conformité et documents de maintenance. Les visuels et dimensions des dispositifs sont à fournir ; les maquettes sont soumises à validation avant fabrication.

Chaque dispositif comprend :

• une borne de commande et un abri ou bâtiment modulaire ;
• un ou plusieurs modules de distribution, réfrigérés ou tempérés ;
• un espace de stockage attenant.

Le nombre de modules reste à proposer : 3, 6 ou 9 au total, soit respectivement 1, 2 ou 3 par site. La configuration doit optimiser le nombre, les dimensions et la répartition des compartiments selon les besoins exprimés. Chaque site vise l’accueil d’environ 6 à 9 producteurs et une capacité d’environ 30 à 40 produits réfrigérés et 40 à 50 produits tempérés.

Bornes et modules

Les bornes doivent fonctionner 24 h/24 et 7 j/7 toute l’année, résister aux conditions d’utilisation intérieure ou extérieure et respecter les normes PMR, notamment pour la hauteur de l’écran. Le paiement par carte bancaire et sans contact est requis au minimum ; les espèces sont exclues. Un ticket doit pouvoir être imprimé. Le retrait sur place de commandes effectuées à distance, prépayées ou non, est également prévu. Le candidat décrit le parcours de commande, les moyens de communication et leurs prérequis, ainsi que le fonctionnement en cas de coupure d’internet ou d’électricité.

Les modules doivent être robustes, adaptés à l’extérieur, faciles à nettoyer et conçus pour préserver la qualité sanitaire des produits. Les plages demandées sont de 0 à 4 °C pour les produits réfrigérés et de 4 à 15 °C pour les produits tempérés. Le candidat précise les températures garanties, la régulation, l’homogénéité thermique, les alertes en cas de dépassement et les dispositifs limitant la condensation. Il détaille aussi les dimensions utiles et charges maximales des cases, les performances énergétiques, les matériaux et leur résistance aux intempéries et au vandalisme. L’éclairage nocturne et les dispositifs de verrouillage, y compris l’ouverture en cas de panne ou de coupure électrique, sont à décrire.

Logiciel, abris et stockage

Un logiciel unique administre à distance les trois sites : pilotage des bornes et modules, suivi des stocks, températures, DLC, ventes et statistiques, gestion des prix et des cases, retrait de produits de la vente et export de données comptables. Il doit permettre la répartition automatisée des recettes entre producteurs, l’envoi d’alertes en cas d’anomalie et la consultation des disponibilités ainsi que le click-and-collect par les consommateurs. Les données doivent être accessibles au maître d’ouvrage.

Les abris protègent les équipements des intempéries et du vandalisme. Le candidat en décrit les dimensions, matériaux, configuration, plancher, portes et possibilités de personnalisation. Ils doivent être accessibles aux personnes à mobilité réduite, permettre le passage des réseaux et, s’ils sont fermés, assurer une ventilation suffisante. Les espaces de stockage sont intégrés aux abris, sécurisés et accessibles aux producteurs autorisés ; ils doivent accueillir les produits de plusieurs producteurs et être compatibles avec le stockage au froid. Le candidat indique leurs dimensions, volumes, matériaux, capacités réfrigérées, températures et systèmes d’accès.

Installation et services associés

Le titulaire prend en charge livraison et déchargement, assemblage, raccordements, paramétrage, essais, réglages et vérification du bon fonctionnement. Il précise les prérequis d’accès et de raccordement, ainsi que les préconisations de préparation du sol. Le cas échéant, les dalles, plots ou fondations sont réalisés par le maître d’ouvrage ou les collectivités accueillant les dispositifs, hors périmètre du marché. Le titulaire fournit un calendrier précis d’installation et prévient le SMADC deux semaines avant chaque pose.

Les agents référents et les producteurs sont formés avant l’installation, notamment à l’approvisionnement, au logiciel, à la maintenance courante et aux procédures en cas de dysfonctionnement ; les supports de formation sont remis au maître d’ouvrage. Le candidat décrit la maintenance préventive et corrective, les garanties et leurs exclusions, l’assistance téléphonique d’urgence et l’intervention physique si nécessaire, avec jours et horaires de disponibilité et délais de réponse. Il précise également les modalités de continuité ou de réversibilité du service en cas de changement de prestataire ou d’arrêt de la solution.