Fourniture de denrées d’épicerie et de pâtisserie

Le marché 1 porte sur la fourniture de denrées d’épicerie et de pâtisserie pour l’approvisionnement du restaurant scolaire, qui sert en moyenne 550 repas par jour en période scolaire. Les quantités figurant à l’état des besoins sont estimatives et n’engagent pas l’établissement. Les clauses disponibles ne détaillent pas les références, formats ou conditionnements propres à ce marché.

Les commandes sont émises par bons de commande, au fil des besoins, de préférence par courriel. L’acte d’engagement prévoit des livraisons chaque semaine, entre 6 h 30 et 11 h 15 ; toute livraison hors de cette plage est refusée. Le candidat doit indiquer les jours de livraison possibles parmi les jours ouvrés proposés dans l’acte d’engagement.

À la réception, la personne responsable du magasin contrôle les quantités, la qualité, l’hygiène et la propreté des véhicules. La température des produits transportés en froid positif ou négatif est également contrôlée conformément à la réglementation. Elle peut refuser tout ou partie d’une livraison.

En cas de rupture de stock, le fournisseur doit en informer le lycée avant 15 h et avant de remplacer le produit manquant par une autre référence. Chaque livraison est accompagnée d’un bon distinct de la facture, indiquant le fournisseur, la date, la nature des produits et les quantités livrées.