Fourniture de charcuterie

Approvisionnement du restaurant scolaire du lycée en denrées de charcuterie, dans le cadre d’un marché à bons de commande. Le restaurant sert en moyenne 550 repas par jour en période scolaire.

Les commandes sont émises selon les besoins pendant la durée du marché, de préférence par courriel. Les quantités de l’état des besoins sont estimatives et n’engagent pas l’établissement. La gamme et les quantités chiffrées par référence ne sont pas précisées dans les stipulations disponibles.

Livraisons et contrôles

• Livraisons chaque semaine, entre 6 h 30 et 11 h 15 ; toute livraison en dehors de ces horaires est refusée. Le titulaire indique les jours de livraison possibles en cochant les jours proposés dans l’acte d’engagement ; les jours effectivement retenus ne sont pas renseignés.
• À réception, contrôle de la conformité quantitative et qualitative, de l’hygiène, de la propreté des véhicules et, pour les produits transportés en froid positif ou négatif, des températures. Le responsable du magasin peut refuser tout ou partie d’une livraison.
• En cas de rupture de stock, le fournisseur informe le lycée avant 15 h et avant de remplacer le produit manquant par une autre référence.
• Chaque livraison est accompagnée d’un bon de livraison distinct de la facture, indiquant le fournisseur, la date, la nature des produits et les quantités livrées.