Fourniture de denrées alimentaires et sachets repas froid
Lot 3 — Sachets repas froid complets prêts à consommer
Objectif et compositions exigées
- Fourniture de sachets repas complets prêts à consommer, sans préparation ni cuisson, comprenant une composition multiple stabilisée : salade composée ou équivalent en barquette individuelle, en-cas salé, boisson 50 cl, dessert fruit, élément sucré, kit de couverts.
- Deux gammes principales décrites : gamme "Pik Nic" (6 éléments) et gamme "Rando" (8 éléments avec tartinable). Variantes végétariennes obligatoires pour chaque gamme.
Exemples de constitution
- Gamme Pik Nic : salade 160 g, mini pitas 30 g, eau 50 cl, dessert fruits 100 g, biscuits 20 g, kit couverts bois biodégradable.
- Gamme Rando : salade 160 g, tartinable 30 g, mini pitas 30 g, eau 50 cl, dessert 100 g, sachet biscuits 15 g, kit couverts bois.
- Exclusion explicite : sandwichs, wraps, bagels ou préparations entre deux tranches de pain ou galette roulée.
Conservation et sécurité alimentaire
- Composants réfrigérés (salades, tartinables, produits laitiers) conditionnés pour maintien entre 0 °C et +4 °C jusqu'à la remise ; dispositif de contrôle de la chaîne du froid et relevés de température disponibles.
- Chaque sachet doit porter la date limite de consommation applicable à l'ensemble et les conditions de conservation applicables avant remise au convive.
Matériel et conditionnement
- Kit de couverts jetables en bois biodégradable exigé.
- Bouteille d'eau 50 cl incluse par sachet.
- Les références peuvent être proposées "ou équivalent" sous condition d'équivalence ou supériorité par rapport aux spécifications techniques demandées.
Documents produits attendus
- Fiches techniques détaillées et concordance stricte avec le bordereau des prix unitaires.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Cuisine Centrale, Avenue du Général de Gaulle, Sorgues
Modalités de livraison
Échantillons conformes aux plats proposés, emballage d'origine et étiquetage réglementaire.
Produits à fournir
- Un échantillon pour chaque composition de sachet repas proposé (ex. Pik Nic, Rando)xnon précisé
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