Denrées alimentaires pour restauration scolaire
Lot 8 — Fruits et légumes
Description générale
- Fruits et légumes de 1er choix, avec valorisation de références BIO, d’origine régionale et HVE pour certaines références.
Produits et conditionnements (exemples)
- Pommes de terre Charlotte sac 25 kg (besoin annuel ~500 kg), nouvelles du Maroc sac 15 kg (200 kg/an).
- Légumes variés : carottes, poireaux, laitues, courgettes, oignons, potiron, champignons coupés (quantités annuelles indiquées pour la plupart).
- Fruits : pommes Golden 300 kg/an, poires, bananes 240 kg/an, melons, pêches, nectarines, agrumes, raisins, kiwis, fraises (besoins annuels listés pour la plupart).
Contraintes spécifiques
- Qualité première exigée pour les produits frais.
- Valorisation de références BIO, production locale et mentions HVE sur certaines lignes.
- Respect des règles de conservation et traçabilité.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Modalités de livraison
Possibilité de demander des échantillons sans indemnisation pour appréciation gustative/technique ; modalités (quantités, adresses, délais, format d'étiquetage) non précisées.
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