Fourniture de denrées alimentaires pour établissements scolaires
Lot 8 — Produits laitiers et ovo‑produits
Produits couverts : beurres, fromages, lait, crèmes, yaourts, fromages portions, œufs et autres ovo‑produits référencés au BPU.
DLC/DLUO minimales : beurres/fromages et assimilés DLUO ≥ 10 jours à réception ; œufs/ovo‑produits et laitages DLUO ≥ 7 jours à réception. Fromages : lait pasteurisé exigé pour références concernées.
Conditionnement : œufs/ovo‑produits conservés sous vide/atmosphère modifiée ou en seau avec liquide de conservation ; étiquetage obligatoire sur chaque sachet.
Livraison et fréquence : livraisons au minimum 3 fois par semaine ; fiches techniques et traçabilité demandées ; mention et évaluation du « bien‑être animal » pour certains sous‑lots.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Non précisé
Modalités
Visite des locaux du titulaire possible après attribution à la demande du groupement ; visite/contrôle sanitaire des fournisseurs exigée pour lots d'origine animale. Aucune visite préalable obligatoire avant dépôt des offres.
Échantillons
Adresse de livraison
Collège Louis Aragon (Imphy)
Modalités de livraison
Livraison du produit désigné pour dégustation aux conditions indiquées : dégustation à l'aveugle destinée à 10 personnes, produit livré pour évaluation sensorielle selon la référence du BPU.
Produits à fournir
- Référence désignée sur le BPU (produit en violet destiné à la dégustation)x10
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