Fourniture de denrées alimentaires pour cuisine collective
Date limite
21 septembre 2026 à 12 hLocalisation
Vineuil (41)Durée
1 an (début 01/01/2027 ou date de notification), renouvelable tacitement 3 fois
Budget
Max: 10 000 €
Lot 6 — Volaille fraîche et cuite
Produits fournis et spécifications
- Volaille fraîche et préparée (poulet entier 1,3–1,5 kg, escalopes, filets, sautés, rôtis) et références cuites listées au BPU.
Exigences sanitaires et conditions d’élevage
- Conformité aux exigences sanitaires (alimentation 100% végétale pour certaines espèces, absence de farines/ graisses animales selon référentiel applicable).
- Indications de qualité attendues : BIO, Label rouge, HVE, « fermier » selon référence.
- Portions et poids fournis conformes aux grammages demandés (ex. escalopes 80–100 g, poulets 1,3–1,5 kg).
Conditionnement et traçabilité
- Indication de provenance, mode d’élevage et lots de fabrication sur les conditionnements.
- Respect du transport réfrigéré et des règles d’hygiène applicables.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
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