Fourniture de denrées alimentaires pour le CHU de Bordeaux

Fourniture de portions individuelles de plats complets appertisés, micro-ondables et adaptés à une alimentation casher.

Les produits comprennent quatre recettes normosodées, dont au moins une recette à base de poisson. Chaque portion doit peser 300 g ± 20 g, apporter au moins 300 kcal et au moins 16 g de protéines. L’agrément ou la certification casher est obligatoire.

Les références doivent être livrées dans des emballages conformes aux exigences générales du marché : suremballage fermé, traçabilité, DLC ou DDM, numéro de lot et étiquetage des allergènes. Les produits ne doivent contenir aucun soja.

La livraison est prévue selon le délai minimum indiqué au BPU (« A pour C »), avec conditionnement, transport et manutention jusqu’au site de livraison. Les produits sont contrôlables à réception et en cours de stockage ; des analyses microbiologiques peuvent être réalisées en cas de doute.