Fourniture de denrées alimentaires et boissons

Mairie de Villeneuve-Saint-Georges
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Date limite
21 août 2026 à 12 h
Localisation
Villeneuve-Saint-Georges (94)
Durée
1 an, reconductible 3 fois (durée maximale 4 ans)
Budget
Estimation: 80 000 €

Lot 4 — Produits frais (laitiers, fromages, préparations)

Produits couverts

  • Salades préparées (coleslaw, taboulé, riz niçois, etc.), charcuteries et terrines, produits laitiers (laits UHT aromatisés, beurres, yaourts, crèmes, fromages), crèmes dessert.

Quantités indicatives

  • Quantités estimatives en DQE (ex. salades préparées ≈ 60 u. par référence ; laits UHT ≈ 480 u. ; beurre plaque ≈ 200 u.).

Exigences techniques et qualité

  • Conformité aux décrets et arrêtés nationaux et européens applicables aux produits laitiers, fromages et laits fermentés.
  • Fromages conformes aux spécifications G.P.E.M/D.A. et exigences sur matières laitières; yaourts/laits fermentés doivent être transportés ≤ +4°C, première fraîcheur et absence de coliformes.
  • Laits UHT avec DLC indiquée selon prescriptions.
  • Étiquetage complet (teneur en MG, nature du lait, DLUO/DLC, mentions de conservation).

Modalités logistiques et réception

  • Chaîne du froid impérative : véhicules agréés, enregistreurs de température obligatoires, enregistrements conservés 1 an.
  • Bon de livraison exigeant vérifications visuelles ; produits non conformes remplacés sous délai contractuel.

Prescriptions spécifiques

  • Respect strict des règles de transport ATP/arrêtés relatifs aux produits laitiers et des contrôles microbiologiques applicables.

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