Fourniture de denrées alimentaires biologiques et équitables
Produits laitiers — yaourts, fromage blanc, crèmes desserts AB
- Références : seaux et pots de fromage blanc, yaourts sucrés, aromatisés et nature, crèmes desserts (quantités estimatives fournies).
- Matière première : exclusivement lait pasteurisé AB pour ces références.
- Durée de vie : DLC minimale exigée (ex. 10 jours après livraison pour yaourts/fromage blanc/crèmes desserts).
- Composition & fiches techniques : arômes de préférence naturels, fiches techniques exigées avec composition nutritionnelle (calcium, lipides, glucides) pour certaines références.
- Conditionnement et hygiène : conditionnements conformes et traçabilité par lot, conformité sanitaire.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Cuisine centrale de La Couronne, 3 bis allée des sports, 16400 La Couronne (annexe 'planning des échantillons' précise modalités finales)
Modalités de livraison
Échantillons non facturés ; fournir selon planning annexé au règlement. Analyse organoleptique réalisée sur ces échantillons (visuel, texture, odeur, goût ; pour viandes prise en compte de la perte à la cuisson). Quantités et dates précises indiquées dans l'annexe planning (document non fourni).
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