Fourniture de denrées alimentaires biologiques et équitables
Produits laitiers — lait, beurre, crème AB
- Références : laits pasteurisés ½ écrémé et entier (bidons 5 L), beurre, crème liquide UHT (quantités estimatives indiquées).
- Origines & étiquetage : BOF fabriqués/conditionnés dans un même pays à partir de matières premières principales produites dans ce pays (information attendue sur étiquette/facture).
- Spécifications produit : beurre min. 82% MG attendu ; crème UHT tenue à la cuisson ; DLC minimales précisées pour produits frais laitiers.
- Conditionnement : préférence contenants verre neutre pour réduire perturbateurs endocriniens ; emballages conformes et traçabilité par lot.
- Hygiène : conformité pasteurisation et locaux agréés pour préparation.
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| Pondération | Critère |
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Échantillons
Adresse de livraison
Cuisine centrale de La Couronne, 3 bis allée des sports, 16400 La Couronne (annexe 'planning des échantillons' précise modalités finales)
Modalités de livraison
Échantillons non facturés ; fournir selon planning annexé au règlement. Analyse organoleptique réalisée sur ces échantillons (visuel, texture, odeur, goût ; pour viandes prise en compte de la perte à la cuisson). Quantités et dates précises indiquées dans l'annexe planning (document non fourni).
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