Fourniture de denrées alimentaires biologiques et équitables
Viandes fraîches volaille prête à cuire (PAC) AB
- Référence principale : volaille PAC 1,5–1,8 kg (quantités estimatives en kg).
- Certification & conformité : extrait de certificat AB exigé ; carcasses et découpes de classe « A » ; conditions d'abattage et cooling demandées.
- Alimentation & qualités : alimentation 100% végétale, composition min. 65% céréales précisée ; poids indicatif pièces et tolérances de poids à respecter.
- Conditionnement : livraisons réfrigérées, sous vide ou atmosphère protectrice, découpes prêtes à cuire et conformes aux spécifications.
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| Pondération | Critère |
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Échantillons
Adresse de livraison
Cuisine centrale de La Couronne, 3 bis allée des sports, 16400 La Couronne (annexe 'planning des échantillons' précise modalités finales)
Modalités de livraison
Échantillons non facturés ; fournir selon planning annexé au règlement. Analyse organoleptique réalisée sur ces échantillons (visuel, texture, odeur, goût ; pour viandes prise en compte de la perte à la cuisson). Quantités et dates précises indiquées dans l'annexe planning (document non fourni).
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