Fourniture de denrées alimentaires ambiantes

Date limite

22 septembre 2026 à 10 h

Localisation

France métropolitaine (hors Corse)

Durée

Livraisons du 01/04/2027 au 31/08/2027; accord‑cadre géré jusqu'au 31/12/2028

Budget

Min: 1 813 500 € - Max: 2 216 500 €

Lot 659 — Filets de maquereaux à la tomate

Caractéristiques essentielles

Filets de maquereaux (espèce à indiquer : Scomber scombrus ou Scomber colias) en sauce tomate avec au moins 4 % de résidu sec de tomate à la mise en œuvre. Purée de tomate conforme au référentiel applicable.
Taux de miettes ≤ 10 % du poids de poisson ; rapport masse poisson après stérilisation / masse nette à l’ouverture ≥ 50 %.
Limites de contaminants imposées (ex. cadmium ≤ 0,10 mg/kg ; mercure ≤ 0,30 mg/kg ; arsenic inorganique ≤ 0,10 mg/kg) et respect des limites PFAS conformément au règlement applicable.
Valeurs nutritionnelles visées à renseigner (ex. protéines ≥ 12 g/100 g ; sel ≤ 0,96 g/100 g).

Conditionnement et logistique

UVC : boîte métallique ouverture facile, poids net UVC entre 125 g et 180 g.
Colisage : colis ≤ 15 kg ; palettisation selon référentiel (palettes Europe 800 × 1200 mm privilégiées). DDM résiduelle exigée ≥ 2/3.

Contrôles et conformité

Analyses par laboratoire indépendant exigées : contenu en résidu sec tomate, taux de miettes, dosages mercure/cadmium/arsenic inorganique, analyses PFAS, vérification du rapport masse poisson, et preuve d’espèce (ADN ou autre justificatif) si nécessaire.
Vérifications organoleptiques : aspect de la sauce, disposition régulière des filets, absence d’odeurs anormales ; dégustation possible selon critères définis.

Documents et obligations préalables à la livraison

Transmission des maquettes d’étiquettes et éléments logistiques, fiches produit, certificats d’innocuité, attestation sur l’honneur de la composition, et plan qualité décrivant système de maîtrise et contrôles analytiques.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

Préparez votre réponse

Critères d'évaluation

Pondération	Critère

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

Échantillons

Requis

Adresse de livraison

Service de la politique et des stratégies achats (SPSA), Accueil RDC de l’Arborial, Bâtiment B, 12 rue Henri Rol‑Tanguy, Montreuil (93) — TSA 20002, 93555 Montreuil Cedex

Modalités de livraison

Remise sous pli fermé ou par coursier entre 08h00 et 18h00 ; colis marqués conformément aux instructions (mention d'appel d'offre et lot). Date limite de remise indiquée : 22/09/2026 avant 12h00. Échantillons issus du même lot de fabrication et étiquetés en français; traçabilité date/heure du dépôt obligatoire; transport respectant conditions de conservation.

Produits à fournir

Filets de maquereaux à la tomate (UVC 125–180 g)
x20

Marchés similaires

Autres appels d'offres proches encore ouverts.

Fourniture de denrées alimentaires pour restauration scolaire

Groupement de commande d'établissements scolaires

17 sept. 2026Multiples

Fourniture de denrées alimentaires épicerie

Communauté de communes Maremne Adour Côte‑Sud

25 août 2026Saint‑Geours‑de‑Maremne (40)