Fourniture de denrées alimentaires

Date limite

14 octobre 2026 à 10 h

Localisation

Finistère (29)

Durée

1 an du 1er janvier au 31 décembre 2027 ; 3 reconductions d’un an ; durée totale maximale de 4 ans

Budget

Estimation: 6 500 €

Produits ultra-frais bio

Fourniture de produits ultra-frais biologiques certifiés, avec filières d’approvisionnement, certificat de conformité et fiches techniques par produit. Les produits laitiers proviennent de lait bio collecté séparément du lait conventionnel dans des citernes isothermes spécifiques.

Les animaux sont nourris en bio sans pesticides, engrais chimiques de synthèse ni OGM. Seuls les procédés biologiques et physiques sont autorisés pour la transformation ; conservateurs, arômes de synthèse, colorants et émulsifiants sont interdits.

La DLC, lisible et indélébile sur chaque unité, est d’au moins 14 jours à compter de la livraison.

Lait pasteurisé fermier chauffé au moins à 72 °C pendant 30 secondes puis refroidi à une température ne dépassant pas 6 °C, ou lait stérilisé UHT.
Beurre laitier, beurre de remalaxage interdit.
Fromages à pâte pressée sans avarie et fromages à pâte molle de type camembert à 45 % de matière grasse.

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Critères d'évaluation

Pondération	Critère

Échantillons

Requis

Modalités de livraison

Échantillons à fournir selon l’onglet échantillons des BPU, le 7 octobre 2026 entre 7 h et 13 h : Cuisine centrale du Tourous, avenue du Tourous, 29800 Landerneau, et SIVURIC, 5 rue Jacques Dubois, 29460 Daoulas. Chaque article porte le numéro du lot, le numéro de ligne du BPU et le nom du candidat. Les échantillons sont utilisés pour les tests, ne sont pas restitués et ne peuvent pas être facturés ; leur défaut de présentation peut rendre l’offre irrégulière.

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