Fourniture de denrées alimentaires
Fruits et légumes
Produits demandés
- Fruits et légumes frais, de saison ou extra‑saison : pommes, pommes de terre, tomates, salades, agrumes, etc., classés par catégories et calibres.
Exigences techniques et qualité
- Qualité marchande élevée : produits sains, propres, calibres et catégories respectés (Extra, I, II), tolérance limitée (10 %), variétés et maturité adaptées au service.
- Capacité à fournir produits de saison disponibles le jour de la commande ; traçabilité et origine à indiquer.
Conditionnement et livraison
- Sacs et conditionnements adaptés (pommes de terre primeur en sacs résistants), livraisons hebdomadaires recommandées pour frais, respect des plages horaires de réception.
Quantités indicatives
- Exemples annuels : pommes 4 800 kg/an, pommes de terre 10 000 kg/an, clémentines 10 200 kg/an, tomates 1 000 kg/an.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Cuisine Centrale, Rue du Château d'eau, 19200 USSEL
Modalités de livraison
Envoi gratuit et obligatoire des échantillons listés comme demandés dans les cellules grisées du BPU ; anonymisation exigée (ne pas indiquer le nom du fournisseur sur les colis, uniquement le numéro de lot). Horaires d'acceptation : 07h00–12h00. Dates limites d'acheminement : entre le 20 ou le 21 juillet 2026. Mention lisible sur colis : « ECHANTILLONS - Fourniture de denrées alimentaires ». Joindre un bordereau à l'en‑tête du fournisseur reprenant numéro de lot, références et désignation des articles. Les échantillons ne peuvent être facturés. Le produit livré durant l'année doit rester conforme à l'échantillon fourni.
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