Fourniture de denrées alimentaires
Surgelés (généraux)
Produits demandés
- Gamme large de surgelés végétaux et préparations : légumes (purées, morceaux), mélanges, préparations pré‑frites, plats cuisinés surgelés, viennoiseries/pâtisseries surgelées, glaces.
Exigences techniques et qualité
- Congélation rapide après récolte (pour légumes), conformité aux limites résiduelles (pesticides, nitrates), qualité organoleptique et absence de corps étrangers.
- Produits cuits doivent être congelés couchés et cuits à cœur selon spécifications.
Conditionnement et livraison
- Sachets/ cartons étiquetés, poids nets indiqués, conditionnements souvent en sacs 2,5 kg ou 5 kg ; contrôle des températures et traçabilité à réception.
Quantités indicatives
- Exemples annuels : haricots verts sac 2,5 kg (980 kg/an), pommes noisette sac 2,5 kg (160 kg/an).
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Cuisine Centrale, Rue du Château d'eau, 19200 USSEL
Modalités de livraison
Envoi gratuit et obligatoire des échantillons listés comme demandés dans les cellules grisées du BPU ; anonymisation exigée (ne pas indiquer le nom du fournisseur sur les colis, uniquement le numéro de lot). Horaires d'acceptation : 07h00–12h00. Dates limites d'acheminement : entre le 20 ou le 21 juillet 2026. Mention lisible sur colis : « ECHANTILLONS - Fourniture de denrées alimentaires ». Joindre un bordereau à l'en‑tête du fournisseur reprenant numéro de lot, références et désignation des articles. Les échantillons ne peuvent être facturés. Le produit livré durant l'année doit rester conforme à l'échantillon fourni.
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