Fourniture de denrées alimentaires

Date limite

21 juillet 2026 à 10 h

Localisation

Ussel (19)

Durée

12 mois (01/09/2026 → 31/08/2027), reconductible tacitement 3 fois 12 mois (terme possible 30/08/2030)

Budget

Estimation: 10 000 €

Charcuterie

Produits demandés

Charcuterie fraîche et cuite : jambons, saucisses, lardons, terrines, pâtés, rôtis, produits tranchés et en cubes.

Exigences techniques et qualité

Produits de qualité, limitation des additifs (pas de colorants si demandé), taux d'épices ≤ 0,5 % sec ; jambons peu salés adaptés à la restauration collective enfantine ; sucres limités ≤ 0,5 % quand précisé.
Traçabilité UE et numéro d'agrément sur étiquetage.

Conditionnement et livraison

Sous‑vide, barquettes propres, DLU/DLC conformes aux usages ; réception sous conditions d’intégrité (pas de boîtes cabossées), retrait/ remplacement des produits non conformes.

Quantités indicatives

Exemples annuels : saucisse de Toulouse 60 kg/an, chipolatas 5 300 pièces/an, jambon tranché 600 pièces/an.

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Échantillons

Requis

Adresse de livraison

Cuisine Centrale, Rue du Château d'eau, 19200 USSEL

Modalités de livraison

Envoi gratuit et obligatoire des échantillons listés comme demandés dans les cellules grisées du BPU ; anonymisation exigée (ne pas indiquer le nom du fournisseur sur les colis, uniquement le numéro de lot). Horaires d'acceptation : 07h00–12h00. Dates limites d'acheminement : entre le 20 ou le 21 juillet 2026. Mention lisible sur colis : « ECHANTILLONS - Fourniture de denrées alimentaires ». Joindre un bordereau à l'en‑tête du fournisseur reprenant numéro de lot, références et désignation des articles. Les échantillons ne peuvent être facturés. Le produit livré durant l'année doit rester conforme à l'échantillon fourni.

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