Création d’un multiple rural et d’un logement

Opération de réhabilitation et d’extension de l’ancien presbytère pour créer un multiple rural comprenant un commerce ou bar-restaurant et un logement individuel. Le marché couvre dix lots, avec études d’exécution, coordination interlots, protections, nettoyages, essais, mise en service, documents de recollement et remise en état compris selon les prestations de chaque lot.

Gros œuvre, démolition et VRD

Le lot comprend les travaux préparatoires, curage, démolition, reprises de maçonnerie, élargissement d’ouvertures, reprises en sous-œuvre éventuelles par passes alternées, plateforme calcaire, évacuation des terres, fondations profondes par micropieux, dalle champignon en béton armé et passages de réseaux sous dalle. Les micropieux comprennent forage, tubage, bétonnage, platines, recépage, essai de chargement réglementaire, évacuation des déblais et plans de récolement en cas d’excentrement.

Sont également prévus les ouvertures et obturations dans les murs en moellons, jambages et linteaux en béton armé XC2 C25/30, poteaux, poutres, planchers hourdis, porte-à-faux, maçonneries en blocs béton, chaînages, sommiers, traitements de façades à la chaux et reprises de pierres. Les VRD comprennent une rampe et un dallage béton hydrofugé de 15 cm, les tranchées, réseaux EU/EV et EP, regards, caniveaux, raccordements aux réseaux existants et passage caméra avec hydrocurage préalable, rapport écrit et vidéo. Les pentes minimales annoncées sont de 1,5 % pour les EU et de 1 % pour les EP.

Charpente, couverture et étanchéité

Traitement préventif et curatif de la charpente et du solivage existants, avec sondage, bûchage, injections, pulvérisation, reconstitution et justificatifs CTB-A+ ou équivalent. Le lot comprend les renforcements et remplacements ponctuels, le platelage OSB3 de 22 mm, la fermeture d’une trémie, la dépose des tuiles et voliges du versant sud, le pare-pluie, le contre-lattage, les tuiles plates, faîtages, solins, sorties en toiture et démoussage écologique du versant nord.

L’extension reçoit une charpente en lamellé-collé de classe de service 2, des arbalétriers GL28C ou GL28H, des pannes avec entraxe maximal d’environ 2,20 m, contreventements, chevêtres et une toiture terrasse sur bac acier avec complexe bicouche autoprotégé, laine de roche de 60 mm, isolant PU de 140 mm avec R=6,35, relevés, coiffes d’acrotère, bardage métallique à joint debout et lanterneau ouvrant de 90 × 90 cm. Une option prévoit une isolation biosourcée sous étanchéité par laine de bois de 220 mm, R=5,1, et liège expansé de 40 mm, R=1. Les épreuves d’étanchéité sont réalisées à la demande de l’architecte et à l’achèvement, avec procès-verbal.

Menuiseries extérieures et serrurerie

Fourniture et pose de menuiseries aluminium laqué, principalement RAL 7034, avec double vitrage 4-16-4 à rupture de pont thermique, faible émissivité, Uw inférieur ou égal à 1,7 W/m².K et Sw supérieur ou égal à 0,36. Les menuiseries doivent atteindre au minimum le classement A2, E4, V*A2. Les portes extérieures comprennent quincaillerie, vitrages de sécurité ou retardateurs d’effraction selon les locaux, ferme-portes, serrures multipoints, seuils extra-plats et accessoires d’accessibilité.

Le lot comprend aussi les fenêtres et portes du logement, les volets bois battants en pin douglas peints, un volet roulant motorisé à commande filaire et des garde-corps en fer plat galvanisés et laqués RAL 7006. Les menuiseries extérieures sont protégées, réglées, nettoyées et remises avec essais d’étanchéité, plans d’exécution et DOE.

Menuiseries intérieures et aménagements bois

Fourniture et pose de blocs-portes à âme pleine, huisseries bois, vantaux de 40 mm, quincaillerie type NORMBAU ou HEWI, serrures à condamnation, à clé ou à barillet, ferme-portes et butoirs. Sont notamment prévus une porte à galandage PMR de 83 × 204 cm, des blocs-portes de 73, 83 et 93 × 204 cm, des blocs coupe-feu 1/2 heure, dont des portes va-et-vient à hublot, protection inox et système de fermeture réglable jusqu’à 120 kg.

Les aménagements comprennent plinthes en chêne ou pin, comptoir de bar en frêne de 50 mm et largeur 450 mm à hauteur finie de 115 cm, lambris frêne, caissons, plans de travail hydrofuges de 40 mm, habillages inox, étagères en frêne, panneaux acoustiques ajourés avec feutre de 300 × 60 cm, habillage de poteaux, portes et placards du logement. L’escalier en frêne comporte 17 marches, une hauteur à monter de 3,35 m, des marches de 17,63 cm et un giron de 26 cm. Le parquet frêne collé est de 14 mm.

Plâtrerie et isolation

Isolation périphérique en fibre de bois souple de 160 mm, conductivité maximale de 0,036 W/m.K et R minimal de 4,7, avec certification ACERMI. Une isolation complémentaire de 40 mm atteint R=1,1. Les freins-vapeur sont continus, collés et rubanés, avec traitement des jonctions, ouvertures et traversées par manchettes EPDM.

Les plafonds comportent notamment 200 mm de fibre de bois souple, R=5,55, ou 120 mm, R=3,33, ainsi que des plafonds BA13 sur ossature métallique. Les cloisons comprennent des cloisons de 74 mm, des cloisons acoustiques entre logement et restaurant avec performance RA ≥ 67 dB, des cloisons de 100 mm, des plaques coupe-feu 1 h, plaques EB, EC et hydrofuges. Trois trappes métalliques d’accès technique de 600 × 600 mm sont prévues.

Chape, carrelage, faïence et peinture

Les chapes sont flottantes, en mortier de ciment dosé à 350 kg/m³, d’épaisseur moyenne 50 mm, avec joints de fractionnement et bandes périphériques. Les isolants sous chape comprennent un TMS de 120 mm, R=5,55, et une fibre de bois rigide de 30 mm, R=0,75. Les sols reçoivent des grès cérame antidérapants R10, classement minimal U4 P4 E3 C2, en formats 40 × 40 cm et 20 × 20 cm, ainsi que des plinthes, seuils et trois siphons de sol inox de 20 × 20 cm avec garde d’eau de 50 mm.

Les murs reçoivent un système d’étanchéité liquide et du grès cérame mural, notamment dans la cuisine, la laverie, la légumerie, les sanitaires, la douche et la cuisine du logement. La peinture comprend préparation des supports, impression, rebouchage, enduits, ponçage et au minimum deux couches de finition. Les peintures sont d’origine végétale, à faibles émissions de COV, de type résine alkyde végétale en phase aqueuse. Le lot comprend aussi l’huile dure des plinthes, la vitrification du comptoir, des étagères, de l’escalier et des parquets, ainsi que deux nettoyages, avant OPR et avant mise à disposition.

Électricité CFO-CFA

Le lot comprend dépose et consignation des installations existantes, prise de terre, liaisons équipotentielles, armoires, tableaux, liaisons principales et secondaires, éclairage intérieur, petit appareillage, éclairage de sécurité, chauffage électrique, alarme incendie type 4, télévision et précâblage VDI. La prise de terre doit être inférieure ou égale à 10 ohms en période sèche. Les sections minimales annoncées sont de 1,5 mm² pour l’éclairage et 2,5 mm² pour les autres usages ; les prises sont protégées par différentiel 30 mA maximum.

Les équipements comprennent notamment TGBT, tableaux logement, protections, éclairage LED, commandes de volets roulants, BAES SATI avec implantation tous les 15 m au maximum, blocs d’évacuation de 45 lumens et autonomie d’une heure, blocs portatifs de 80 lumens et autonomie d’une heure, ainsi qu’un système d’alarme incendie type 4 à une boucle, autonomie 12 heures, déclencheurs manuels, diffuseurs sonores et lumineux. Le réseau VDI est de catégorie 6a, classe Ea, 500 MHz, en étoile, avec prises RJ45 blindées, baie ou coffret, repérage, tests de transmission, dossier de recette et plans de récolement. Les tests de câblage cuivre doivent être positifs ; les liens non conformes sont repris aux frais du titulaire.

CVC, plomberie et sanitaires

Le lot comprend dépose, chauffage, rafraîchissement, ventilation, VMC, EU/EV, EP intérieures, EFS/ECS, production ECS, appareils sanitaires et alimentations électriques spécifiques. Le rafraîchissement de la préparation chaude est assuré par un monosplit réversible R32 de 4,6 kW nominal, avec liaisons maximales de 50 m et dénivelé maximal de 30 m. Le système multisplit R32 PXZ-5F85VG2 annonce 8,5 kW frigorifiques, 9,3 kW calorifiques, SEER 8,5, SCOP 4,7, longueur maximale 70 m et dénivelé maximal 20 m.

La production ECS comprend un ballon inox de 200 l avec appoint électrique de 1,5 kW, production jusqu’à 55 °C sans appoint et 65 °C avec appoint, programme anti-légionellose, limiteurs de température et dispositifs anti-brûlure. La ventilation du multiple rural comprend un caisson de 330 m³/h, 180 Pa, 58 W en régime normal, 95 W maximum, et une hotte de cuisine de 3 000 × 1 300 × 400 mm, débit maximal 3 100 m³/h. Le logement reçoit une VMC simple flux hygroréglable B, entrées d’air et bouches hygroréglables, avec objectifs acoustiques Lp inférieur ou égal à 30 dB(A) dans les pièces principales et 35 dB(A) en cuisine fermée.

Les réseaux comprennent gaines galvanisées classe A, accessoires à joints, calorifuge, pièges à son, clapets coupe-feu, trappes de visite, sorties en toiture, réseaux EP intérieurs, EU/EV en PVC et CPVC haute température en cuisine, siphons inox, inspection vidéo, filtration et analyse de l’eau, adoucissement selon les équipements, distribution EFS/ECS, disconnecteurs, réducteurs de pression, collecteurs, calorifugeage et désinfection avec remise d’un procès-verbal. Les appareils sanitaires intègrent équipements PMR, robinetterie, WC, lavabos, douches, éviers et accessoires.

Équipement de cuisine

Fourniture, pose et raccordement d’équipements professionnels en inox, avec plans de réservations et coordination des attentes électriques, hydrauliques, évacuations et ventilation. Sont prévus notamment plonge deux bacs de 1 200 × 700 × 900 mm, lave-mains à commande fémorale, armoire positive de 1 200 l, armoire négative de 600 l à -18/-21 °C, rayonnage 1 400 × 400 × 2 050 mm supportant jusqu’à 150 kg par niveau, table du chef 1 600 × 600 × 850 mm, étagère haute double de 1 200 × 300 mm, meuble réfrigéré positif de 266 l, tables inox, plaque coup de feu double de 12 kW, plancha électrique de 7,5 kW, élément neutre et friteuse de 13 l.

Le four mixte comporte six niveaux GN 1/1, sept modes de cuisson de 0 à 250 °C, 80 recettes enregistrées, sonde à cœur, traçabilité et puissance électrique de 11 kW triphasée. La cellule de refroidissement traite 15 kg de +65 °C à 10 °C en 90 minutes. La laverie comprend une table de triage, une laveuse à capot de 24 assiettes par cycle, 60/24 casiers par heure, 11,2 kW, quatre cycles de 60, 90, 180 et 480 secondes, ainsi que tables de sortie. Le bar comprend un lave-verres de 22/32/48 paniers par heure, alimentation 400 V triphasée de 7,9 kW et un évier inox à deux cuves.

Les raccordements, essais de températures, débits, pressions, étanchéité, organes de sécurité, réglages frigorifiques, machines de lavage et appareils de cuisson sont compris. Une formation des utilisateurs de deux jours est prévue, avec feuille de présence émargée et récapitulatif.