Containers aménagés pour cantine scolaire temporaire

Le marché porte sur un ensemble clé en main de containers maritimes aménagés, de plain-pied, d’environ 300 m² utiles à titre indicatif. Le titulaire en conçoit la configuration, détermine le nombre de modules nécessaire et assure les études, les autorisations, la fourniture, l’aménagement, le transport, le grutage, le montage, le calage et la mise en service. Les containers peuvent être neufs « premier voyage », d’occasion ou une solution équivalente ; l’offre décrit leur type, leurs dimensions, leur état et, s’ils sont d’occasion, leurs usages antérieurs connus. Ils doivent être structurellement aptes à l’usage ERP, sans contamination ou résidus incompatibles avec l’accueil du public et la restauration. Les dimensions proposées peuvent varier de ± 10 %.

Espaces et usages

Le programme comprend trois salles de réfectoire (dont une pour cinq personnes âgées), des sanitaires pour enfants et adultes accessibles aux personnes à mobilité réduite, une cuisine non équipée, un espace de stockage, un bureau, un vestiaire pour quatre agents et un local de stockage des produits d’entretien. Les salles destinées aux enfants accueillent chacune au maximum 85 enfants. Le programme de référence porte sur 290 enfants du lundi au vendredi et cinq personnes âgées du lundi au samedi ; les rotations des enfants et animateurs sont réparties entre les services de 12 h à 12 h 45 puis de 12 h 45 à 13 h 30.

La cuisine doit permettre l’organisation de la réception, du stockage, de la remise en température et du service des repas en liaison froide, ainsi que le nettoyage et le rangement de la vaisselle. Elle doit pouvoir recevoir trois fours professionnels, un lave-vaisselle professionnel, trois réfrigérateurs de 550 litres bruts (517 litres utiles), des plans de travail et de découpe, un repose-plats et des équipements de ventilation et de rangement. Les équipements de cuisine autres que les éviers ne sont pas fournis au titre de l’aménagement décrit ; des éviers inox professionnels sont prévus pour les deux zones de cuisine.

Structure, enveloppe et finitions

• Fondations/calage permettant un niveau constant ; ossature métallique conforme aux Eurocodes 1, 3 et 8, avec renforts aux ouvertures, assemblages et passages de réseaux et note de calcul structure validée par un bureau d’études compétent.
• Toiture sèche ou terrasse, traitée contre la corrosion, limitant les apports solaires et l’eau stagnante ; descentes d’eaux pluviales accessibles pour l’entretien. Garantie décennale prévue pour la toiture.
• Hauteur sous plafond minimale de 2,40 m ; plancher intégré à la structure, surcharge admissible d’au moins 300 kg/m². Revêtement de sol lisse, continu, non poreux, en PVC, classement minimal U4P3E2/3 C2, avec joints soudés à chaud ou traités par couvre-joint.
• Parois étanches à l’air et à l’eau, isolées thermiquement et acoustiquement ; cloisons d’au moins 40 mm, affaiblissement acoustique de 28 dB et réaction au feu M1. Les façades visibles reçoivent un bardage bois horizontal à claire-voie, de durabilité adaptée à l’extérieur, avec fixations compatibles avec le démontage et le réemploi.
• Portes de secours d’au moins 0,90 m ; fenêtres PVC à rupture de pont thermique d’au moins 2,20 × 1,20 m, à projection, double vitrage à faible émissivité, aérateurs et stores vénitiens. Les portes intérieures doivent permettre le passage des chariots et résister à l’usage intensif.

Équipements et conformité

L’installation électrique respecte la NF C 15-100 ; le titulaire établit le bilan de puissance et fournit les attestations électriques requises, dont le Consuel pour le branchement provisoire. L’éclairage intérieur doit atteindre 350 lux par pièce ; les blocs autonomes de sécurité ont une autonomie minimale d’une heure et respectent la NFC 71800. Le dispositif incendie comprend une alarme de type 4, ses déclencheurs et sirènes, un plan d’évacuation et des extincteurs en nombre suffisant.

Le chauffage et le refroidissement sont assurés par des unités réversibles de type split system inverter ou équivalent, dimensionnées par note de calcul, avec protections électriques, télécommande par espace, essais, réglages, mise en service et formation des utilisateurs et personnels techniques. La ventilation est naturelle par ouverture des baies, avec VMC dans les toilettes. Les sanitaires comprennent WC adultes et enfants, lavabos, miroirs, distributeurs de papier et essuie-mains, alimentations en eau chaude et froide et production électrique d’eau chaude sanitaire dimensionnée aux besoins. Le bureau reçoit des prises RJ45 pour téléphone et ordinateur. Des rampes d’accès sont fournies si nécessaire, notamment pour assurer l’accessibilité en cas de surélévation.

La conception et les équipements doivent satisfaire aux exigences applicables à un ERP temporaire de 5e catégorie, type R, notamment en matière d’accessibilité, de sécurité incendie, d’hygiène alimentaire, de sécurité électrique, de ventilation et de confort. L’offre comprend une note thermique exposant le régime réglementaire retenu, les valeurs U des parois et les caractéristiques des isolants, menuiseries, vitrages et systèmes de chauffage, refroidissement, ventilation et éclairage. Les matériaux et équipements sont documentés ; les matériaux d’occasion font l’objet d’informations sur leur état, réparations, traitements et protections anticorrosion.

Installation, interfaces et suivi

Le titulaire réalise les réseaux, distributions et équipements intérieurs, jusqu’aux points d’attente au pied du bâtiment, et assure leur raccordement final à ces points. La Commune prend en charge l’amenée des réseaux extérieurs (eau potable, eaux usées et pluviales, électricité et courants faibles) jusqu’aux points d’attente, dans une limite maximale de 2 m ; le titulaire lui transmet en temps utile les caractéristiques nécessaires au dimensionnement et à la réalisation de ces réseaux. La prestation comprend les études et autorisations d’urbanisme, le recours obligatoire à un architecte, les réservations et percements nécessaires, le nettoyage du chantier et l’évacuation des déchets. Un DOE est remis en trois exemplaires et en version numérique sur clé USB ; un bilan de puissance électrique est remis avec l’offre.

Le titulaire remet également les plans, notices, certificats, garanties, préconisations de maintenance et documents permettant la dépose, le transport, le stockage, la réimplantation et le réemploi ultérieurs des modules. Les raccordements entre containers et aux réseaux doivent, autant que possible, être démontables et réversibles. La garantie couvre notamment les installations électriques, le chauffage-climatisation, la ventilation, les menuiseries, les sanitaires et les dispositifs de sécurité. Les délais maximaux d’intervention sous garantie sont de 4 h en cas d’urgence mettant en cause la sécurité ou empêchant l’exploitation, 24 h pour une panne bloquante et 72 h pour une panne non bloquante. Les interventions font l’objet d’un compte rendu ; si les containers ne peuvent être utilisés, le titulaire propose une solution provisoire assurant la continuité du service.