Construction d’un centre éducatif fermé et d’une maison familiale

Les travaux comprennent la production de chaud et de froid, leur distribution dans le CEF et la maison familiale, la ventilation des locaux, les réseaux sanitaires et les équipements de cuisine. Le titulaire réalise les études, fournitures, pose, raccordements, réglages, essais et mise en service de ses installations, en coordination avec les autres lots.

La production du CEF repose sur des pompes à chaleur air/eau en toiture : une unité de 53,8 kW en chaud et 57 kW en froid pour l’administration, et une PAC dédiée aux chambres. Le descriptif indique pour cette dernière 16 kW chaud/14 kW froid, tandis que ses caractéristiques détaillées mentionnent 13,8 kW chaud/10,7 kW froid : puissance à clarifier. La maison familiale comprend une PAC double service pour le logement T2, des panneaux rayonnants électriques pour le T1 et un chauffe-eau thermodynamique sur air extérieur.

Les émissions comprennent cassettes plafonnières change-over, unités gainables, planchers chauffants-rafraîchissants, radiateurs et panneaux rayonnants. Les planchers sont prévus avec isolation thermique R = 5,55 m²·K/W (120 mm), affaiblissement acoustique minimal de 15 dB et température de surface limitée à 27 °C. Les essais de pression des boucles sont réalisés avant coulage, à deux fois la pression de service avec un minimum de 6 bar, maintenue au moins 2 heures puis pendant le coulage. La mise en chauffe intervient au plus tôt 14 jours après le coulage : 20 à 25 °C pendant au moins 3 jours, puis température maximale de service pendant au moins 4 jours, avec rapport de mise en chauffe.

La ventilation comprend une CTA double flux du CEF de 2 590 m³/h avec récupération de chaleur, les systèmes simple flux des sanitaires et hygro B des chambres, ainsi que le traitement de la cuisine. La CTA cuisine délivre 810 m³/h et l’extraction totale prévue est de 991 m³/h. Les extractions simple flux indiquées sont de 925 m³/h pour les sanitaires et 585 m³/h pour les chambres. Les prestations comprennent conduits et accessoires, registres, régulation, entrées d’air, raccordements et essais d’étanchéité des réseaux, de classe B au minimum. La modulation des débits peut être asservie au CO₂ ; les clapets coupe-feu sont raccordés au SSI.

La régulation CVC comprend une GTB BACnet/IP, des automates et équipements de terrain, supervision web, programmation, mise en service et formation. Les points des installations CVC/plomberie doivent être mis à disposition de la GTB sous BACnet/IP. Le descriptif prévoit notamment des automates pouvant gérer jusqu’à 1 500 points physiques et une supervision web d’au moins 2 500 objets BACnet.

Réseaux sanitaires et équipements de cuisine

Les réseaux comprennent l’eau froide et l’ECS, les compteurs communicants M-Bus, les productions d’eau chaude, les évacuations EU/EV, les eaux de cuisine et les eaux pluviales. Les distributions desservent le CEF et la maison familiale ; elles incluent calorifuge, vannes d’isolement, équilibrage et raccordements aux attentes des autres lots. Les appareils sanitaires sont fournis et posés avec robinetterie, accessoires, raccords et scellements, y compris des appareils adaptés aux personnes à mobilité réduite. Le lot comprend également les attentes des matériels de cuisine et la fourniture de caniveaux inox de sol pour pose par le lot revêtements.

Les équipements de cuisine comprennent notamment tables et meubles inox, armoires réfrigérées positive et négative, piano électrique 4 feux avec four, lave-mains, plonge à deux bacs, lave-vaisselle à panier 400 × 400 mm avec cycle de 120 secondes, centrale de nettoyage-désinfection et fontaine à eau. Les raccordements aux alimentations, évacuations et attentes électriques des appareils concernés sont à prévoir.

Les prestations supplémentaires éventuelles décrites au dossier comprennent un capotage acoustique de PAC, une cellule de refroidissement/surgélation, une armoire de maintien en température et un meuble bas. Pour la cellule proposée en option, les performances indiquées comprennent un refroidissement de 25 kg de +65 °C à +10 °C en 110 min et une surgélation de 15 kg de +65 °C à −18 °C à cœur en 4 h 50. Le descriptif du chauffe-eau T1 mentionne un modèle de 100 L, mais indique aussi une capacité de 200 L dans les caractéristiques : capacité à clarifier.