Fourniture de consommables de conditionnement alimentaire

Fourniture de barquettes en polypropylène pour préparations chaudes, au format GN ou équivalent. Les dimensions et références détaillées sont celles du BPU; les quantités prévisionnelles sont des estimatifs annuels indicatifs, sans engagement contractuel.

Les fiches techniques en français doivent préciser notamment référence, marque, fabricant et provenance, composition, poids, densité, épaisseur, perméabilité, conditionnement et colisage, délai de livraison et conditions de recyclage ou de réutilisation. Sont également requis l'agrément au contact alimentaire, l'engagement de conformité microbiologique des surfaces, les informations de fabrication et les données de migration applicables aux préparations chaudes : aptitude au contact de l'acide acétique, du lait et de l'huile, tests de migration matière à 90°, 110° et 130°, et résultats de migrations globale et spécifiques.

Les produits sont antistatiques et ne doivent transmettre aucun goût, odeur ni couleur aux aliments après thermoscellage. Pour les produits destinés aux préparations chaudes, ils doivent résister aux remises en température jusqu'à 120°C sur plaque thermo-contact, en four à air pulsé ou au micro-ondes. Les dimensions demandées sont indicatives; une solution proche et adaptée à l'usage et au thermoscellage est attendue.

Le titulaire garantit l'efficacité du thermoscellage sur les machines des établissements adhérents. Si le produit retenu nécessite une adaptation, il met à disposition les outils nécessaires (par exemple outils de découpe ou empreintes), pour la durée du marché, et met en œuvre la solution au plus tard 30 jours après la notification ou la survenance du besoin. Les modalités, notamment de propriété des outils, doivent être précisées dans l'offre.