Barquettes alimentaires et films de scellage

La prestation porte sur quatre références de barquettes en cellulose moulée et un film transparent pour operculage à chaud, destinés au conditionnement et au réchauffage de plats cuisinés. Les quantités moyennes annuelles indiquées sont de 15 000, 40 000, 170 000 et 60 000 barquettes selon la référence, et de 125 unités de film.

Barquettes

• Rectangulaires, en cellulose 100 % vierge, avec des dimensions respectives de 324,8 × 264,9 × 49,1 mm (1 compartiment), 227,2 × 178,3 × 42,8 mm (2 compartiments), 227,5 × 178,4 × 49,4 mm (1 compartiment) et 171 × 127 × 49 mm (1 compartiment). Les volumes indiqués sont 3 350, 1 065, 1 415 et 1 064, sans unité précisée de manière cohérente dans les spécifications.
• Les spécifications techniques indiquent une couleur neutre ; le bordereau désigne la référence à deux compartiments comme blanche et les deux dernières comme noires.
• Épaisseur générale indiquée : entre 0,55 et 0,80. Compatibilité avec la thermoscelleuse automatique à tiroir Befor Technitrans, modèle Therm Auto, avec outillage adapté.

Films et exigences d’usage
Le film transparent scellable est en cellulose 100 % vierge, recyclable et compostable, d’épaisseur 30 microns ; le conditionnement est indiqué comme 0,380 × 300 ml, 5 kg. Les barquettes et le film doivent être adaptés au contact alimentaire et à l’operculage à chaud. Une variante obligatoire prévoit que le film reste collé pendant le réchauffage ; une autre demande une hauteur de barquette ½ gastro permettant d’en placer quatre dans les caisses.

Les produits doivent résister de −20 °C à +150 °C et au stockage à 0–3 °C pendant 15 jours. Ils doivent rester étanches aux liquides, corps gras, alcool et eau pendant le stockage réfrigéré et la remise en température, sans altération organoleptique ni plis dans les angles de la plage de soudure. Les barquettes doivent convenir au micro-ondes, à l’air pulsé et au four de remise en température. Les produits doivent être exempts de coliformes et de germes pathogènes tels que salmonelles et staphylocoques. La DLUO restante à la livraison doit être d’au moins 8 mois ; les lots qui ne la respectent pas peuvent être refusés et remplacés aux frais du titulaire.

Conformité, livraison et vérification
Les fibres doivent provenir de forêts gérées durablement (PEFC, FSC ou équivalent). Barquettes et film intérieur doivent être recyclables ou compostables en unité de compostage industriel, conformément à EN 13432. Sont requis les fiches techniques détaillées, les certificats et attestations de compostabilité et de recyclabilité, une attestation d’absence de substances nocives citées (notamment chlore, bisphénol A et S, plomb et cadmium), ainsi qu’une déclaration de conformité au contact alimentaire en lien avec la fiche MCDA n° 4 (V02, 01/01/2019) et les règlements (CE) n° 1935/2004 et n° 10/2011. Les tests de laboratoires externes indépendants agréés par l’UE sont privilégiés dans la notation.

Le délai maximal de livraison est de deux semaines à compter de la commande. Le titulaire est responsable du transport jusqu’au lieu de livraison et doit prévoir un véhicule avec hayon, faute de quoi les marchandises sont refusées. Les emballages restent la propriété du titulaire. Le titulaire assure également la formation du personnel chargé d’utiliser les produits. Les vérifications quantitatives et qualitatives approfondies ont lieu dans les 15 jours suivant la mise en service ; la présence d’un représentant du titulaire est souhaitée lors de celle-ci. Le titulaire garantit le maintien des certifications exigées et doit faire valider au préalable toute modification de composition ; des contrôles aléatoires des produits livrés peuvent être réalisés.