Collecte et valorisation des déchets alimentaires

Collecte des déchets alimentaires issus de deux cantines scolaires, puis traitement et valorisation. La prestation comprend aussi la mise à disposition des contenants et le suivi quantitatif de la valorisation.

Organisation des collectes

Le candidat propose la périodicité des interventions selon le calendrier scolaire de la zone B, ainsi que pour les vacances scolaires. Le planning doit tenir compte des fermetures de l’accueil de loisirs : deuxième semaine des vacances de Pâques et deux semaines des vacances de Noël.

Les contenants doivent être robustes et simples d’utilisation pour un usage régulier, et répondre aux besoins de limitation des nuisances olfactives et des écoulements de liquide. La proposition peut être établie au nombre de repas ou au tonnage.

Organisation et suivi qualité

Le mémoire technique décrit les moyens en personnel et les moyens techniques affectés, l’organisation et la périodicité proposées, ainsi que le niveau d’assurance qualité, les contrôles envisagés, le suivi du traitement des déchets et le service client. Il comprend également un modèle de plan de valorisation et une notice détaillant les engagements sociaux et environnementaux.