Fourniture de boissons sans alcool

Le lot couvre l’approvisionnement d’établissements en eaux, jus de fruits, sodas et boissons diverses, sur la base des références obligatoires du BPU et de produits annexes facultatifs. Les prestations sont exécutées par bons de commande, avec livraison franco de port accompagnée d’un bon de livraison détaillé.

Familles et références

• Eaux plates, gazeuses, aromatisées, minérales et minérales gazeuses, notamment en bouteilles de 50 cl, 1 l et 1,5 l ainsi qu’en boîtes de 33 cl.
• Jus d’orange, de pomme, d’ananas, de raisin, de pamplemousse, de citron et de clémentine, jus multifruits, jus multivitaminés, jus de légumes et nectars.
• Formats individuels de 20 cl, 33 cl et 50 cl ; formats de 70 cl, 1 l, 1,5 l et grands conditionnements de 10 l selon les références du BPU.
• Sodas, colas, boissons à l’orange, limonades, boissons au thé, boissons gazeuses à la quinine, boissons non gazeuses aux fruits, pétillant aux pommes sans alcool et bière sans alcool.

Exigences produit et conditionnement
Les produits doivent présenter la meilleure qualité marchande possible et respecter la réglementation alimentaire, sanitaire, d’hygiène HACCP, d’étiquetage, d’additifs et de matériaux au contact des denrées. Les jus « 100 % pur jus » ne comportent ni sucres ajoutés, ni conservateurs, ni arômes ajoutés. Les eaux minérales naturelles sont accompagnées de leurs analyses d’attestation de reconnaissance.

L’étiquetage indique notamment la dénomination légale, la composition, la quantité nette, la DLC ou DLUO, les conditions de conservation, la valeur nutritionnelle et les allergènes ; la composition minéralogique est également indiquée pour les eaux minérales. Les emballages sont sous la responsabilité du titulaire, qui limite les emballages superflus.

Traçabilité et approvisionnement
L’origine géographique est renseignée sur chaque ligne du BPU, par département, pays, France, UE ou indication équivalente. Les produits proviennent de l’Union européenne, de l’Espace économique européen ou des pays et territoires d’outre-mer concernés, sauf absence justifiée d’offre suffisante pour un produit particulier et non substituable. Toute alerte sanitaire entraîne l’information immédiate de l’acheteur et le retrait des lots concernés.

Le titulaire signale sans délai les ruptures ou difficultés d’approvisionnement et soumet toute solution de remplacement à l’accord de l’acheteur. Le BPU doit être complété sur toutes les lignes et colonnes visibles ; l’absence d’offre sur une référence obligatoire rend l’offre non conforme. Les fiches techniques des produits proposés sont fournies avec l’offre et tenues à jour pendant l’exécution.

Livraison et contrôles
Les livraisons ont lieu le matin entre 7 h et 11 h, au lieu de livraison, sans dépôt en l’absence du représentant de l’acheteur ou hors des zones de stockage prévues. Le transport respecte les prescriptions réglementaires de température et d’hygiène. Les quantités et la température doivent pouvoir être vérifiées dès réception, et le bon de livraison est signé par le réceptionnaire.

L’acheteur contrôle systématiquement la conformité, l’intégrité des emballages, les quantités et une DLC résiduelle minimale de deux tiers. Toute non-conformité donne lieu à un remplacement sans frais dans un délai compatible avec les besoins du service ; les réclamations reçoivent une réponse écrite sous 48 heures ouvrables. Une anomalie de livraison peut entraîner refus, avoir ou annulation de facturation ; une substitution ou un dédommagement doit être proposé le jour même.

Les prestations comprennent le conditionnement, l’emballage, la manutention, le stockage et le transport jusqu’au lieu de livraison. Les livraisons sont soumises aux fréquences et lieux définis par les pièces contractuelles et les bons de commande.