Fourniture de boissons sans alcool

Fourniture sur bons de commande d’eaux, de jus de fruits, de sodas et de boissons diverses, selon les références du BPU. Les quantités qui y figurent sont estimatives et non contractuelles. Le BPU distingue les références demandées par l’acheteur des références complémentaires ; ses lignes obligatoires doivent être renseignées.

Gammes et conditionnements

• Eaux : eaux de source et minérales, plates ou gazeuses, en bouteilles de 50 cl, 1 L et 1,5 L, ainsi que des eaux gazeuses en boîte de 33 cl. Les volumes estimatifs BPU incluent notamment 28 048 pour l’eau de source en 50 cl, 4 512 pour celle en 1,5 L, et 1 536 pour l’eau minérale en 50 cl.
• Jus et nectars : jus d’orange avec pulpe ou pur jus, orange sans pulpe, jus multifruits, multifruit plein fruit, multivitaminé, pamplemousse, pomme, pruneau, raisin, ananas, clémentine et citron, ainsi que nectar d’orange. Formats notamment de 20 cl et 1 L, jus en bidons de 10 L, et jus de citron en flacons de 70 cl. Les estimations BPU comprennent, par exemple, 24 400 pour le jus de pomme en 20 cl, 20 160 pour le jus multifruits en 20 cl et 4 872 pour le jus d’orange sans pulpe en 1 L.
• Sodas et autres boissons : boissons à l’orange, au cola, cola allégé en sucre, thé pêche, boisson gazeuse à la quinine, limonade, boissons aux fruits non gazeuses, pétillant aux pommes sans alcool et bière sans alcool. Formats indiqués de 33 cl, 50 cl, 1 L et 1,5 L ; le BPU prévoit aussi des références en boîtes et bouteilles.

Les quantités estimatives sont renseignées par référence dans le BPU, notamment 24 400 jus de pomme en 20 cl, 2 392 boissons à l’orange en 1 L, 1 484 boissons au cola en 1,5 L et 432 bières sans alcool en 33 cl. Plusieurs références sont signalées comme limitées ou obligatoires dans le BPU. Les jus de fruits « 100 % pur jus » ne contiennent ni sucres ajoutés, ni conservateurs, ni arômes ajoutés.

Conformité, étiquetage et traçabilité

Les produits doivent respecter la réglementation applicable aux denrées alimentaires et aux boissons, notamment en matière d’hygiène, de sécurité et d’information des consommateurs. Les étiquettes indiquent la dénomination légale, la composition, la quantité nette, la DLC ou DLUO, les conditions de conservation, la valeur nutritionnelle et, le cas échéant, les allergènes ; la composition minéralogique figure également pour les eaux minérales. Les eaux minérales naturelles sont accompagnées des analyses d’attestation de reconnaissance prévues par le décret cité au CCTP.

Le titulaire assure la traçabilité complète, renseigne l’origine géographique (département ou pays) pour chaque ligne du BPU et informe immédiatement l’acheteur en cas d’alerte sanitaire, avec retrait des lots concernés. Les produits proviennent de l’Union européenne, de l’Espace économique européen ou des pays et territoires d’outre-mer visés par le CCTP ; une origine hors de ce périmètre est possible en cas d’absence d’offre suffisante pour un produit particulier non substituable, sous réserve d’en informer l’acheteur.

Livraison et contrôles

Les livraisons sont franco de port, le matin entre 7 h et 11 h, avec bon de livraison détaillé. Le transport respecte les prescriptions d’hygiène et de température applicables. Les marchandises ne sont pas déposées sans représentant de l’acheteur ni hors des zones de stockage prévues. Les quantités et la température doivent pouvoir être contrôlées à réception ; le bon de livraison est signé par la personne réceptionnaire. Le CCTP prévoit un contrôle systématique de la conformité, de l’intégrité des emballages, des quantités et d’une DLC résiduelle minimale de 2/3. En cas de non-conformité, le titulaire remplace les produits sans frais dans un délai compatible avec les besoins du service et répond par écrit aux réclamations sous 48 heures ouvrables.