Fourniture de boissons alcoolisées et sans alcool

Ce lot couvre l’approvisionnement en alcools et apéritifs, cidres, bières, mousseux, Champagne et vins blancs, rosés ou rouges, selon les articles du BPU.

Les produits doivent être sains, loyaux et marchands. Les vins AOC et IGP sont accompagnés de leurs justificatifs de dénomination ; les bières et cidres respectent le titrage alcoométrique étiqueté. L’étiquetage mentionne notamment la dénomination légale, le titre alcoométrique volumique, le volume net, l’origine, le producteur, les allergènes, ainsi que les ingrédients et la déclaration nutritionnelle lorsqu’elles sont requises.

Le BPU prévoit notamment :

• Alcools, apéritifs, vermouths, portos, rhums, vodkas, whiskies, tequilas, liqueurs, gins, bourbons, cognacs et calvados, principalement en bouteilles de 0,7 à 1 litre ; certains articles sont conditionnés par cartons de 6.
• Bières en canettes de 33 cl, notamment par packs de 24, et cidres en bouteilles de 1 litre par cartons de 6.
• Champagnes, mousseux et Vouvray en bouteilles de 1 litre par cartons de 6.
• Vins en bouteilles de 0,75 litre, briques de 0,25 litre et bag-in-box de 5, 10, 20 ou 22 litres ; certaines références portent les labels AOC ou IGP.

Les volumes estimatifs du BPU sont non contractuels. À titre notamment distinctif, ils comprennent 2 360 litres de vin blanc de table en bag-in-box de 20 litres, 960 litres de vin rouge de table en bag-in-box de 22 litres, 720 litres de vin blanc demi-sec AOC en bag-in-box de 10 litres, 380 litres de vin blanc de table en bag-in-box de 5 litres, 336 litres de vin rouge IGP en bag-in-box de 10 litres et 288 litres de bière blonde en canettes de 33 cl.

L’origine géographique est renseignée sur chaque ligne du BPU. La traçabilité est complète ; en cas d’alerte sanitaire, le titulaire informe immédiatement l’acheteur et retire les lots concernés. Les livraisons sont accompagnées d’un bon détaillé et respectent les exigences réglementaires de température et d’hygiène. L’acheteur contrôle systématiquement la conformité, l’intégrité des emballages, les quantités et une DLC résiduelle minimale de deux tiers. Le remplacement des produits non conformes est effectué sans frais et les réclamations reçoivent une réponse écrite sous 48 heures ouvrables.