Fourniture de boissons alcoolisées et sans alcool

Ce lot couvre l’approvisionnement en alcools et apéritifs, cidres, bières, mousseux, champagnes et vins blancs, rosés et rouges. Les références précises, leurs origines et leurs conditionnements sont à renseigner dans le BPU.

Les produits doivent être sains, loyaux et marchands, conformes aux réglementations applicables aux denrées alimentaires et aux boissons alcoolisées. Les vins AOC et IGP doivent être accompagnés de leurs justificatifs ; les bières et cidres doivent présenter un titrage alcoométrique conforme à l’étiquetage.

L’étiquetage doit notamment comporter la dénomination légale, le titre alcoométrique volumique, le volume net, l’origine, le producteur, les allergènes éventuels, ainsi que les ingrédients et la déclaration nutritionnelle lorsque requis. Les produits sont livrés dans leur conditionnement d’origine : bouteilles, caissettes ou bonbonnes.

Le BPU comprend notamment :

• Alcools et apéritifs : vermouth, porto, rhum, vodka, whisky, tequila, liqueurs, gin, bourbon, cognac et apéritifs anisés ;
• Bières en canettes de 33 cl, par packs ou cartons de 24 unités, et cidres en bouteilles de 1 l, par cartons de 6 ;
• Champagnes et mousseux en bouteilles de 1 l, principalement par cartons de 6 ;
• Vins en bouteilles de 0,75 l, briques de 0,25 l et bag-in-box de 5, 10, 20 ou 22 l, avec références AOC ou IGP selon les lignes.

Les volumes estimatifs indiqués au BPU comprennent notamment 288 unités de bière blonde, 232 unités de cidre doux, 2 360 l de vin blanc de table en bag-in-box de 20 l, 720 l de vin blanc demi-sec AOC en bag-in-box de 10 l, 336 l de vin rouge IGP en bag-in-box de 10 l, 180 l de vin rouge AOC en bag-in-box de 5 l et 960 l de vin rouge de table en bag-in-box de 22 l. L’origine géographique doit être renseignée sur chaque ligne du BPU.

La traçabilité doit être complète. En cas d’alerte sanitaire, le titulaire informe immédiatement l’acheteur et retire les lots concernés. Les livraisons sont accompagnées d’un bon de livraison détaillé et respectent les conditions réglementaires de température et d’hygiène. Les livraisons sont contrôlées sur la conformité, l’intégrité des emballages, les quantités et une DLC résiduelle minimale des deux tiers ; tout produit non conforme doit être remplacé sans frais et toute réclamation reçoit une réponse écrite sous 48 heures ouvrables.