Fourniture de boissons alcoolisées et sans alcool

Le lot couvre les alcools et apéritifs (droits inclus), les bières et cidres, les champagnes et mousseux ainsi que les vins blancs, rosés et rouges. Les références précises figurent au BPU, qui comporte une liste principale à renseigner intégralement : l’absence d’offre sur une référence obligatoire rend l’offre non conforme. Des produits annexes peuvent être proposés en complément.

Références et conditionnements du BPU

• Spiritueux et apéritifs : notamment vermouth rouge, porto rouge, rhums blanc et ambré, vodka, whisky pur malt, tequila, liqueurs, gin, bourbon, cognacs, apéritif anisé et calvados. Conditionnements en bouteilles de 0,7 L, 0,75 L ou 1 L ; certaines références sont en cartons de 6.
• Bières en canettes de 0,33 L, notamment en packs de 24 ; cidres en bouteilles de 1 L, notamment en cartons de 6.
• Champagnes et mousseux en bouteilles de 1 L, notamment en cartons de 6. Vins également prévus en bouteilles de 0,75 L, briques de 0,25 L et BIB de 5, 10, 20 ou 22 L.
• Les volumes estimatifs BPU comprennent notamment 136 L pour l’apéritif anisé, 288 L pour la bière blonde 1664 ou équivalent, 232 L pour le cidre doux, 2 360 L pour le vin blanc de table 12° en BIB de 20 L, 720 L pour le vin blanc demi-sec AOC en BIB de 10 L, 220 L pour le rosé 12° en BIB de 5 L, 336 L pour le rouge 12° IGP en BIB de 10 L, 180 L pour le rouge classique 12° AOC en BIB de 5 L et 960 L pour le rouge de table 12° en BIB de 22 L. Les autres références portent principalement un volume estimatif BPU de 100.

Les produits doivent être sains, loyaux et marchands. Les vins AOC et IGP sont accompagnés des justificatifs correspondants ; le titrage alcoométrique des bières et cidres doit correspondre à l’étiquetage. L’étiquette indique la dénomination légale, le titre alcoométrique, le volume net, l’origine, le nom et l’adresse du producteur et les allergènes éventuels ; les vins et boissons alcoolisées vendus dans l’UE indiquent également ingrédients et déclaration nutritionnelle.

L’origine géographique doit être renseignée pour chaque ligne du BPU, par département ou pays. Les produits proviennent de l’UE, de l’EEE ou des pays et territoires d’outre-mer concernés ; une origine extérieure est admise en cas d’offre insuffisante pour un produit particulier non substituable, sous information de l’acheteur. La traçabilité est complète ; en cas d’alerte sanitaire, l’acheteur est informé immédiatement et les lots concernés sont retirés.

Livraison avec bon détaillé, selon les fréquences et lieux prévus au CCAP ; créneau commun de 7 h à 11 h, franco de port. Transport sous la responsabilité du titulaire, dans des conditions d’hygiène et de température conformes ; aucune livraison ne peut être déposée sans représentant de l’acheteur ou hors des zones de stockage prévues. Les quantités et la température doivent pouvoir être vérifiées à réception. Contrôle systématique de conformité, intégrité des emballages, quantités et DLC résiduelle minimale de 2/3. En cas de non-conformité, remplacement sans frais dans un délai compatible avec le service et réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables. Une anomalie de température peut entraîner le refus de la marchandise ; une solution de substitution ou un dédommagement est proposé le jour même.