Fourniture de boissons

Fourniture de vins, bières, cidres, mousseux, Champagne, alcools et apéritifs pour les établissements concernés, conformément aux références du BPU. Chaque ligne du BPU doit préciser l’origine du produit, notamment le département ou le pays de fabrication.

Le lot comprend notamment :

• alcools et apéritifs : vermouth, porto, rhum, vodka, whisky, tequila, liqueurs, gin, bourbon, cognac, calvados et apéritifs anisés ;
• bières et cidres : bières ambrées, blondes et supérieures, cidres brut, demi-sec et doux ;
• mousseux, Champagne et vins blancs, rosés et rouges, notamment en bouteilles de 0,70 l, 0,75 l et 1 l, en briques de 0,25 l et en Bib de 5 l, 10 l et 20 l.

Les volumes estimatifs indiqués au BPU comprennent notamment 2 360 l de vin blanc de table en Bib de 20 l, 960 l de vin rouge de table en Bib de 22 l, 720 l de vin blanc demi-sec en Bib de 10 l, 380 l de vin blanc de table en Bib de 5 l, 336 l de vin rouge IGP en Bib de 10 l et 288 l de bière blonde en canettes de 0,33 l. Les autres références sont conditionnées selon les articles en cartons de 6 bouteilles, packs de 24 canettes, briques ou bouteilles unitaires.

Les produits doivent être sains, loyaux et marchands. Les vins AOC et IGP sont accompagnés de leurs justificatifs de dénomination. L’étiquetage indique notamment la dénomination légale, le titre alcoométrique volumique, le volume net, l’origine, le producteur, les allergènes, ainsi que les ingrédients et la déclaration nutritionnelle lorsque ces mentions sont requises.

La traçabilité doit être complète. En cas d’alerte sanitaire, le titulaire informe immédiatement l’acheteur et retire les lots concernés. Les produits sont livrés dans leur conditionnement d’origine, avec bon de livraison détaillé, dans des conditions de température et d’hygiène conformes à la réglementation. Les livraisons font l’objet d’un contrôle de conformité, d’intégrité des emballages, des quantités et d’une DLC résiduelle minimale des deux tiers ; toute non-conformité doit être remplacée sans frais et toute réclamation reçoit une réponse écrite sous 48 heures ouvrables.