Fourniture de boissons

Fourniture de vins, bières, cidres, mousseux, Champagne, alcools et apéritifs, selon les références du BPU. Les produits sont livrés dans leur conditionnement d’origine et doivent être sains, loyaux et marchands.

Le BPU comprend notamment :

• Alcools et apéritifs : vermouth, porto, rhum, vodka, whisky, tequila, liqueurs, gin, bourbon, cognac, anisés et Calvados, principalement en bouteilles de 0,7 à 1 L ; certains articles sont conditionnés par cartons de 6.
• Bières en canettes de 0,33 L, par packs de 24 ; cidres en bouteilles de 1 L, par cartons de 6.
• Champagnes, mousseux et Vouvray en bouteilles de 1 L, par cartons de 6.
• Vins blancs, rosés et rouges en bouteilles de 0,75 L, briques de 0,25 L ou BIB de 5, 10, 20 et 22 L.

Les volumes estimatifs non contractuels comprennent notamment 2 360 L de vin blanc en BIB de 20 L, 720 L de vin blanc demi-sec en BIB de 10 L, 380 L de vin blanc en BIB de 5 L, 220 L de vin rosé en BIB de 5 L, 320 L de vin rosé en BIB de 10 L, 336 L de vin rouge IGP en BIB de 10 L, 180 L de vin rouge AOC en BIB de 5 L et 960 L de vin rouge en BIB de 22 L. Une bière blonde est estimée à 288 L et un cidre doux à 232 L ; les autres lignes du BPU comportent notamment des volumes estimatifs de 100 L, avec des exceptions précisées par article.

L’origine géographique doit être renseignée sur chaque ligne du BPU. Les vins AOC et IGP sont accompagnés de leurs justificatifs. L’étiquetage indique la dénomination légale, le titre alcoométrique volumique, le volume net, l’origine, le producteur, les allergènes, ainsi que les ingrédients et la déclaration nutritionnelle lorsque requis. La traçabilité est complète ; toute alerte sanitaire impose une information immédiate et le retrait des lots concernés.

Les produits sont originaires de l’Union européenne, de l’Espace économique européen ou des pays et territoires d’outre-mer concernés, sauf absence d’offre suffisante pour un produit particulier et non substituable, à signaler à l’acheteur. Les livraisons sont accompagnées d’un bon détaillé et soumises au contrôle de la conformité, de l’intégrité des emballages, des quantités et d’une DLC résiduelle minimale de 2/3. Toute non-conformité entraîne un remplacement sans frais dans un délai compatible avec les besoins du service et une réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables.