Fourniture de boissons

Fourniture de vins, bières, cidres, mousseux, Champagne, alcools et apéritifs destinés aux établissements concernés. Les références précises et leurs volumes estimatifs figurent au BPU, qui doit être renseigné avec l’origine de chaque produit.

Les familles comprennent notamment les alcools et apéritifs, les cidres et bières, les mousseux et Champagnes, les vins blancs, rosés et rouges. Le BPU recense par exemple des vermouths, portos, rhums, vodkas, whiskies, tequilas, liqueurs, bières, cidres, Champagnes, vins en bouteille, briques et bag-in-box.

• Conditionnements prévus : bouteilles de 0,7 à 1 l, canettes de 0,33 l, briques de 0,25 l et bag-in-box de 5, 10, 20 ou 22 l ; cartons ou packs de 6 ou 24 unités selon les références.
• Volumes estimatifs remarquables : 2 360 l de vin blanc de table en bag-in-box de 20 l, 960 l de vin rouge de table en bag-in-box de 22 l, 720 l de vin blanc demi-sec AOC en bag-in-box de 10 l, 380 l de vin blanc de table en bag-in-box de 5 l et 336 l de vin rouge IGP en bag-in-box de 10 l.
• Les produits doivent être sains, loyaux et marchands. Les vins AOC et IGP sont accompagnés de leurs justificatifs ; les bières et cidres respectent le titrage alcoométrique étiqueté.
• L’étiquetage comporte la dénomination légale, le titre alcoométrique volumique, le volume net, l’origine, le producteur, les allergènes, ainsi que la liste des ingrédients et la déclaration nutritionnelle lorsqu’elles sont requises.

Les fournitures sont livrées dans leur conditionnement d’origine, avec bon de livraison détaillé. La traçabilité doit être complète ; en cas d’alerte sanitaire, le titulaire informe immédiatement l’acheteur et retire les lots concernés. Une DLC résiduelle minimale des deux tiers est contrôlée à la livraison ; tout produit non conforme doit être remplacé sans frais et toute réclamation reçoit une réponse écrite sous 48 heures ouvrables. Toute rupture ou difficulté d’approvisionnement doit être signalée sans délai, avec proposition de remplacement soumise à l’accord de l’acheteur.