Fourniture de boissons

Fourniture d’eaux, jus de fruits, sodas et boissons diverses destinés aux établissements. Les références, conditionnements, origines et informations techniques sont renseignés sur les lignes du BPU.

Les familles comprennent :

• eaux plates, gazeuses, aromatisées, minérales et eaux de source ;
• jus d’orange, pomme, ananas, raisin, pamplemousse, citron, clémentine, pruneau, multifruits, multivitaminés et nectars ;
• sodas et boissons à l’orange, au cola, au thé, à la quinine, limonades, boissons aux fruits, pétillant aux pommes sans alcool et bière sans alcool.

Les conditionnements comprennent des bouteilles de 0,5 l, 1 l et 1,5 l, des boîtes de 0,33 l et 0,5 l, des briques de 0,2 l et 1 l, ainsi que des bidons ou contenants de 10 l. Les volumes estimatifs comprennent notamment 28 048 bouteilles d’eau de source de 50 cl, 4 512 bouteilles d’eau de source de 1,5 l, 1 536 bouteilles d’eau minérale de 50 cl, 3 486 briques de jus d’orange de 1 l, 20 160 briques de jus multifruits de 20 cl, 24 400 briques de jus de pomme de 20 cl, 7 072 briques de jus multifruit plein fruit de 1 l, 4 872 briques de jus d’orange sans pulpe de 1 l, 3 852 briques de jus de pomme de 1 l et 2 392 l de boisson à l’orange de 1 l. Les références de volumes limités comprennent notamment 520 l de jus d’orange sans pulpe en bidon de 10 l, 400 l de jus multivitaminé en bidon de 10 l, 2 200 l de jus d’orange en bidon de 10 l et 920 l de jus de pomme en bidon de 10 l.

Les eaux minérales naturelles sont accompagnées de leurs analyses d’attestation de reconnaissance. Les jus « 100 % pur jus » ne contiennent ni sucres ajoutés, ni conservateurs ni arômes ajoutés. L’étiquetage indique la dénomination légale, la composition, la quantité nette, la DLC ou DLUO, les conditions de conservation, la valeur nutritionnelle et les allergènes ; la composition minéralogique figure pour les eaux minérales.

La traçabilité doit être complète. L’origine géographique est renseignée par département ou pays sur chaque ligne du BPU ; les produits sont originaires de l’Union européenne, de l’Espace économique européen ou des pays et territoires d’outre-mer, sauf absence justifiée d’offre suffisante pour un produit particulier et non substituable. En cas d’alerte sanitaire, l’acheteur est informé immédiatement et les lots concernés sont retirés.

Les livraisons sont effectuées franco de port, le matin entre 7 h et 11 h, avec bon de livraison détaillé et respect des conditions réglementaires de température et d’hygiène. L’acheteur vérifie systématiquement la conformité, l’intégrité des emballages, une DLC résiduelle minimale des deux tiers et les quantités. Toute non-conformité doit être remplacée sans frais dans un délai compatible avec les besoins du service et faire l’objet d’une réponse écrite sous 48 heures ouvrables. Toute rupture ou difficulté d’approvisionnement doit être signalée sans délai, avec solution de remplacement soumise à l’accord de l’acheteur.