Fourniture de boissons

Fourniture de vins, bières, cidres, mousseux, Champagne, alcools et apéritifs destinés aux établissements concernés, avec désignation précise des références dans le BPU et indication obligatoire de l’origine sur chaque ligne.

Les familles comprennent notamment les alcools et apéritifs, bières et cidres, mousseux et Champagne, vins blancs, rosés et rouges. Le BPU prévoit des bouteilles de 0,7 à 1 L, des canettes de bière de 0,33 L par packs de 24, des cartons de 6 bouteilles, des briques de 0,25 L et des bag-in-box de 5, 10, 20 et 22 L. Les volumes estimatifs comprennent notamment 2 360 L de vin blanc en BIB de 20 L, 960 L de vin rouge en BIB de 22 L, 720 L de vin blanc demi-sec en BIB de 10 L, 380 L de vin blanc en BIB de 5 L, 336 L de vin rouge IGP en BIB de 10 L, 288 L de bière blonde et 232 L de cidre doux.

Les produits doivent être sains, loyaux et marchands. Les vins AOC et IGP sont accompagnés de leurs justificatifs ; les bières et cidres respectent le titrage alcoométrique étiqueté. L’étiquetage comporte notamment dénomination, titre alcoométrique, volume net, origine, producteur, allergènes, ingrédients et déclaration nutritionnelle lorsque requis. Les produits sont livrés dans leur conditionnement d’origine.

Le titulaire assure la traçabilité complète, renseigne l’origine géographique et informe immédiatement l’acheteur en cas d’alerte sanitaire, avec retrait des lots concernés. Les produits proviennent de l’Union européenne, de l’EEE ou des pays et territoires d’outre-mer visés, sauf absence justifiée d’offre suffisante pour un produit particulier non substituable. Toute rupture ou difficulté d’approvisionnement doit être signalée sans délai et toute substitution est soumise à l’accord de l’acheteur.

Les livraisons sont accompagnées d’un bon détaillé et respectent les exigences réglementaires de température et d’hygiène. L’acheteur contrôle systématiquement conformité, intégrité des emballages, quantités et DLC résiduelle minimale de 2/3. Tout produit non conforme doit être remplacé sans frais dans un délai compatible avec les besoins ; les réclamations reçoivent une réponse écrite sous 48 heures ouvrables.