Fourniture de boissons

Fourniture de vins, bières, cidres, alcools, apéritifs, mousseux et Champagne, conformément aux références du BPU. Les produits sont destinés aux établissements concernés et doivent être proposés dans leur conditionnement d’origine, avec origine géographique renseignée sur chaque ligne du BPU.

Les familles couvertes comprennent notamment les alcools et apéritifs, les bières et cidres, les mousseux et Champagnes, les vins blancs, rosés et rouges. Le BPU prévoit des bouteilles de 0,7 à 1 l, des canettes de bière de 33 cl en packs de 24, des bouteilles de cidre de 1 l en cartons de 6, ainsi que des BIB de 5, 10, 20 et 22 l et des briques de 25 cl.

• Références d’apéritifs et spiritueux : vermouth, porto, rhum, pineau, vodka, whisky, tequila, liqueurs, gin, bourbon, cognac, calvados et apéritif anisé ; les volumes unitaires prévus sont principalement de 0,7 à 1 l.
• Bières et cidres : bières ambrée, blonde et blonde supérieure en canettes de 33 cl, généralement en packs de 24 ; cidres brut supérieur, demi-sec artisanal et doux en bouteilles de 1 l, en cartons de 6.
• Vins et effervescents : Champagnes et mousseux en bouteilles de 1 l, vins en bouteilles de 75 cl, briques de 25 cl ou BIB de 5, 10, 20 et 22 l ; les références AOC et IGP doivent être accompagnées de leurs justificatifs.

Les produits doivent être sains, loyaux et marchands. L’étiquetage comporte la dénomination légale, le titre alcoométrique volumique, le volume net, l’origine, le producteur, les allergènes, ainsi que les ingrédients et la déclaration nutritionnelle requise pour les vins et boissons alcoolisées. Les bières et cidres doivent présenter un titrage alcoométrique conforme à l’étiquette.

Le titulaire garantit la traçabilité complète, renseigne l’origine par département ou pays, informe immédiatement l’acheteur en cas d’alerte sanitaire et retire les lots concernés. Les produits sont originaires de l’Union européenne, de l’Espace économique européen ou des pays et territoires d’outre-mer concernés, sauf absence d’offre suffisante pour un produit particulier et non substituable, signalée à l’acheteur.

Les livraisons sont accompagnées d’un bon de livraison détaillé et réalisées selon les fréquences et lieux du CCAP, dans des conditions de température et d’hygiène conformes à la réglementation. L’acheteur contrôle systématiquement la conformité, l’intégrité des emballages, les quantités et une DLC résiduelle minimale des deux tiers. Toute non-conformité entraîne un remplacement sans frais dans un délai compatible avec les besoins du service et une réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables.