Fourniture de boissons

Fourniture de boissons alcoolisées selon les références du BPU, avec origine à déclarer pour chaque produit et livraison aux lieux et selon les fréquences prévus au marché.

Familles et références estimées — Les estimations du BPU sont non contractuelles. Les lignes de produits sont proposées à l’unité de négociation indiquée, principalement au litre.

• Alcools et apéritifs : vermouth, porto, rhum, pineau, vodka, whisky, tequila, liqueurs, martini, gin, bourbon, cognac, apéritifs anisés et calvados. Les estimations sont généralement de 100 L par référence, avec notamment 136 L d’apéritif anisé. Conditionnements en bouteilles de 0,7 à 1 L, parfois en cartons de 6.
• Bières : ambrée et blondes, dont une référence blonde estimée à 288 L; canettes de 0,33 L en packs de 24. Cidres brut, demi-sec artisanal et doux, estimés respectivement à 100, 100 et 232 L; bouteilles de 1 L, cartons de 6.
• Mousseux, Champagne et Vouvray : six références, estimées à 100 L chacune; bouteilles de 1 L, cartons de 6.
• Vins blancs : blanc de table 12° en BIB de 20 L (2 360 L estimés) et 5 L (380 L), blanc demi-sec AOC en BIB de 10 L (720 L), blanc moelleux et blanc sec 12° (100 L estimés chacun; bouteille de 0,75 L ou BIB de 5 L).
• Vins rosés : vin de table 11° en bouteilles de 0,75 L (100 L estimés), vin de table 12° en BIB de 5 L (220 L), rosé en briques de 0,25 L (100 L) ou BIB de 10 L (320 L), et rosé syrah AOC en bouteilles de 0,75 L (100 L).
• Vins rouges : rouge 12° IGP en BIB de 10 L (336 L estimés), rouge classique 12° AOC en BIB de 5 L (180 L), rouge de garde AOC et rouge de table 12° en bouteilles de 0,75 L (100 L chacun), rouge de table 12° en BIB de 22 L (960 L) et rouge primeur 11° en briques de 0,25 L (100 L).

Qualité, conformité et traçabilité
Les produits doivent être sains, loyaux et marchands. Les vins AOC/IGP sont accompagnés des justificatifs correspondants; le titrage alcoométrique des bières et cidres doit être conforme à l’étiquetage. Celui-ci indique notamment dénomination légale, titre alcoométrique, volume net, origine, producteur et allergènes; vins et boissons alcoolisées portent également la liste des ingrédients et la déclaration nutritionnelle. Les produits sont livrés dans leur conditionnement d’origine.

L’origine géographique est renseignée sur chaque ligne du BPU. Les produits proviennent de l’UE, de l’EEE ou des pays et territoires d’outre-mer visés par le traité; une origine extérieure est possible si l’offre suffisante d’un produit particulier non substituable fait défaut, sous réserve d’en informer l’acheteur. Le titulaire assure la traçabilité complète, informe immédiatement l’acheteur d’une alerte sanitaire et retire les lots concernés.

Livraison et contrôles
Livraison accompagnée d’un bon détaillé, dans des conditions de température et d’hygiène conformes. Les livraisons sont prévues entre 7 h et 11 h; elles ne peuvent être déposées sans représentant de l’acheteur ni hors des zones de stockage prévues. L’acheteur contrôle chaque livraison, notamment conformité, intégrité des emballages, quantités et DLC résiduelle minimale de 2/3. En cas de non-conformité, remplacement sans frais dans un délai compatible avec les besoins du service et réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables. Toute rupture ou difficulté d’approvisionnement est signalée sans délai; toute substitution est soumise à l’accord de l’acheteur.