Fourniture de boissons

Fourniture de vins, bières, cidres, mousseux, Champagne, alcools et apéritifs, selon les références du BPU. Les articles comprennent notamment des vins blancs, rosés et rouges, des vins AOC ou IGP, des boissons en bouteilles et des vins en BIB.

Les conditionnements répertoriés comprennent des bouteilles de 0,7 à 1 L, des canettes de bière de 33 cl en packs de 24, des bouteilles de cidre en cartons de 6, des bouteilles de Champagne et de mousseux en cartons de 6, ainsi que des vins en BIB de 5, 10, 20 et 22 L et en briques de 25 cl. Le BPU comprend notamment des vins de table à 11° ou 12°, des références AOC/IGP et des bières et cidres de différents types.

Qualité, étiquetage et traçabilité

Les produits doivent être sains, loyaux et marchands. Les vins AOC et IGP sont accompagnés de justificatifs de dénomination ; le titre alcoométrique des bières et cidres doit correspondre à l’étiquetage. Celui-ci indique la dénomination légale, le titre alcoométrique volumique acquis, le volume net, l’origine, le nom et l’adresse du producteur ainsi que les allergènes éventuels. Les vins et boissons alcoolisées vendus dans l’UE comportent également la liste des ingrédients et la déclaration nutritionnelle.

Les produits sont livrés dans leur conditionnement d’origine, avec volumes nets conformes à la réglementation. La traçabilité complète est garantie et l’origine géographique est renseignée sur chaque ligne du BPU. En cas d’alerte sanitaire, le titulaire informe immédiatement l’acheteur et retire les lots concernés. Les produits sont originaires de l’UE, de l’EEE ou des pays et territoires d’outre-mer visés par les articles 198 à 204 du TFUE ; un approvisionnement hors de ce périmètre est admis si l’offre est insuffisante pour un produit particulier non substituable, sous réserve d’en informer l’acheteur.

Livraison et contrôles

Livraisons selon les fréquences et lieux du CCAP, accompagnées d’un bon de livraison détaillé. Le transport respecte les exigences réglementaires de température et d’hygiène. Les livraisons ont lieu entre 7 h et 11 h ; elles ne peuvent être déposées sans représentant de l’acheteur ni hors des zones de stockage prévues. Les quantités et températures doivent pouvoir être vérifiées à réception, et la température de la marchandise vérifiée avant le départ du livreur. Toute anomalie est consignée et peut entraîner refus, avoir ou annulation de facturation ; une solution de substitution ou un dédommagement est proposé le jour même. L’acheteur contrôle systématiquement la conformité, l’intégrité des emballages, les quantités et une DLC résiduelle minimale des deux tiers. Le titulaire remplace sans frais les produits non conformes dans un délai compatible avec le service et répond par écrit aux réclamations sous 48 heures ouvrables.