Fourniture de boissons

Fourniture sur bons de commande d’une gamme de boissons alcoolisées, selon les références du BPU. Les volumes estimatifs par référence sont non contractuels.

Les familles couvrent les alcools et apéritifs (droits inclus), bières et cidres, mousseux et Champagne, vins blancs, rosés et rouges. Le BPU comprend notamment des spiritueux en bouteilles de 0,7 à 1 L, des bières en canettes de 33 cl conditionnées en packs de 24, des cidres en bouteilles de 1 L par cartons de 6, ainsi que des vins en bouteilles de 75 cl, briques de 25 cl ou BIB de 5, 10, 20 et 22 L. Exemples de volumes estimatifs : 2 360 L de vin blanc de table en BIB de 20 L, 960 L de vin rouge de table en BIB de 22 L, 720 L de vin blanc demi-sec AOC en BIB de 10 L, 288 L de bière blonde et 232 L de cidre doux. Plusieurs autres références sont estimées à 100 L chacune.

Les produits doivent être sains, loyaux et marchands. Les vins AOC/IGP sont accompagnés de leurs justificatifs ; le titrage alcoométrique des bières et cidres doit correspondre à l’étiquetage. L’étiquette porte notamment la dénomination, le titre alcoométrique, le volume, l’origine, l’identité et l’adresse du producteur, les allergènes, ainsi que la liste des ingrédients et la déclaration nutritionnelle requises pour les boissons concernées. Les produits sont livrés dans leur conditionnement d’origine.

Le fournisseur renseigne l’origine géographique sur chaque ligne du BPU et garantit la traçabilité complète. Les produits proviennent de l’UE, de l’EEE ou des pays et territoires d’outre-mer visés par le CCTP ; un approvisionnement hors de ce périmètre n’est admis qu’en cas d’offre insuffisante pour un produit particulier non substituable, avec information de l’acheteur. En cas d’alerte sanitaire, il informe immédiatement l’acheteur et retire les lots concernés.

Livraisons franco de port entre 7 h et 11 h, avec bon de livraison détaillé, dans des conditions de température et d’hygiène conformes. La livraison ne peut être déposée sans représentant de l’acheteur ni hors des zones de stockage prévues. À réception, conformité, emballages, quantités et DLC résiduelle (au moins les deux tiers) sont contrôlés ; le remplacement des produits non conformes est sans frais et les réclamations reçoivent une réponse écrite sous 48 heures ouvrables. Toute anomalie de température ou de quantité doit être consignée ; une solution de substitution ou un dédommagement est proposé le jour même.