Fourniture de boissons

Le lot porte sur un assortiment de boissons alcoolisées commandées sur bons de commande. Le BPU distingue des références de spiritueux et apéritifs, bières et cidres, effervescents et vins. Les produits sont proposés dans leurs conditionnements d’origine ; les volumes nets et le titre alcoométrique doivent être conformes aux mentions réglementaires.

Références du BPU et volumes estimatifs non contractuels (unités de négociation telles que renseignées au BPU) :

• Alcools et apéritifs : vermouth rouge, porto rouge supérieur, rhums ambré et blanc (dont blanc supérieur), pineau blanc, vodka, whisky pur malt, tequila, liqueur d’écorces d’oranges et de cognac, Martini rouge, crème de cassis, guignolet, gin, bourbon, crèmes de mûre et de pêche, cognacs Extra et VSOP, apéritif anisé, calvados. Volume estimatif : 100 pour chacune de ces références, sauf l’apéritif anisé : 136. Conditionnements indiqués : notamment bouteilles de 0,7 à 1 L ; certaines références en cartons de 6.
• Bières et cidres : bière ambrée, blondes (dont références équivalentes à Heineken et 1664), blonde supérieure ; cidre brut supérieur, demi-sec artisanal et doux. Volumes estimatifs respectifs : 100, 100, 288, 100, 100, 100, 100 et 232. Bières en canettes de 33 cl, notamment packs de 24 ; cidres en bouteilles de 1 L, notamment cartons de 6.
• Effervescents : champagnes brut, demi-sec et rosé brut, mousseux blanc de blanc, Saumur et Vouvray ; volume estimatif de 100 pour chaque référence. Bouteilles de 1 L au BPU, généralement en cartons de 6.
• Vins blancs : vin de table 12° en Bib de 20 L (2 360), vin de table 12° en Bib de 5 L (380), vin demi-sec AOC en Bib de 10 L (720), vin moelleux (100), vin sec 12° en Bib de 5 L (100).
• Vins rosés : vin de table 11° (100), vin de table 12° en Bib de 5 L (220), vin rosé en brique de 0,25 L (100), en Bib de 10 L (320), rosé Syrah AOC (100).
• Vins rouges : vin 12° IGP en Bib de 10 L (336), vin classique 12° AOC en Bib de 5 L (180), vin de garde AOC (100), vin de table 12° (100) et en Bib de 22 L (960), vin primeur 11° en brique de 0,25 L (100). Les bouteilles sont notamment en cartons de 6.

Pour les vins concernés, les justificatifs AOC/IGP doivent accompagner les produits ; bières et cidres doivent présenter un titrage alcoométrique conforme à l’étiquetage. Celui-ci comporte notamment dénomination légale, titre alcoométrique, volume net, origine, coordonnées du producteur et allergènes ; les vins et boissons alcoolisées concernés indiquent également ingrédients et déclaration nutritionnelle. Traçabilité complète et information immédiate de l’acheteur en cas d’alerte sanitaire, avec retrait des lots concernés.

Les livraisons suivent les fréquences et lieux du CCAP, avec bon de livraison détaillé et transport conforme aux règles d’hygiène et de température. Réception avec contrôle de la conformité, de l’intégrité des emballages, des quantités et d’une DLC résiduelle minimale des deux tiers. En cas de non-conformité, remplacement sans frais dans un délai compatible avec les besoins ; réponse écrite aux réclamations sous 48 heures ouvrables. Les livraisons ont lieu entre 7 h et 11 h ; elles ne peuvent être déposées en l’absence du représentant de l’acheteur ni hors des zones de stockage prévues. La température doit pouvoir être vérifiée avant le départ du livreur ; une solution de substitution ou un dédommagement doit être proposé le jour même en cas d’anomalie.