Fourniture de boissons

Fourniture de boissons alcoolisées selon les besoins, par bons de commande. L’accord-cadre peut être attribué à un maximum de trois opérateurs, sous réserve d’un nombre suffisant d’offres. Les références obligatoires du BPU doivent toutes être renseignées ; les volumes indiqués sont estimatifs et non contractuels.

Spiritueux, alcools et apéritifs — Vermouth rouge (100 L, bouteille 0,7 L, carton de 6), porto rouge supérieur (100 L, 0,7 L), rhums ambré, blanc et blanc supérieur (100 L chacun, 0,7 L), pineau blanc (100 L, 1 L, carton de 6), vodka (100 L, 0,75 L), whisky pur malt et tequila (100 L chacun, 1 L), liqueur d’écorces d’oranges et de cognac (100 L, 0,7 L), Martini rouge (100 L, 1 L, carton de 6), crème de cassis (100 L, 0,75 L, carton de 6), guignolet (100 L, 1 L, carton de 6), gin et bourbon (100 L chacun, 0,7 L), crèmes de mûre et de pêche (100 L chacune, 0,75 L, carton de 6), cognac Extra (100 L, 0,75 L, carton de 6), cognac VSOP (100 L, 0,7 L), apéritif anisé (136 L, 0,75 L ; Ricard/pastis ou équivalent) et calvados (100 L, 0,7 L). Les droits sont inclus pour les alcools et apéritifs.

Bières et cidres — Bière ambrée (100 L, canette 0,33 L, pack de 24) ; bière blonde (100 L, même conditionnement), avec une référence Heineken ou équivalent, et une autre de 288 L, 1664 ou équivalent ; deux références de bière blonde supérieure de 100 L chacune, en canettes de 0,33 L, l’une en pack de 24 et l’autre en carton de 24. Cidre brut supérieur et cidre demi-sec artisanal (100 L chacun, bouteille 1 L, carton de 6) ; cidre doux (232 L, même conditionnement).

Champagnes, mousseux et vins — Champagne brut, demi-sec et rosé brut (100 L chacun, bouteille 1 L, carton de 6) ; mousseux blanc de blanc, mousseux Saumur et Vouvray (100 L chacun, même conditionnement). Vins blancs : vin de table 12° (2 360 L en BIB de 20 L et 380 L en BIB de 5 L), vin blanc demi-sec AOC (720 L en BIB de 10 L), vin blanc moelleux (100 L en bouteille de 0,75 L, carton de 6) et vin blanc sec 12° (100 L en BIB de 5 L). Vins rosés : vin de table 11° (100 L en bouteille de 0,75 L, carton de 6), vin de table 12° (220 L en BIB de 5 L), vin rosé (100 L en briques de 0,25 L, carton de 24, et 320 L en BIB de 10 L), vin rosé Syrah AOC (100 L en bouteille de 0,75 L, carton de 6). Vins rouges : vin rouge 12° IGP (336 L en BIB de 10 L), vin rouge classique 12° AOC (180 L en BIB de 5 L), vin rouge de garde AOC (100 L en bouteille de 0,75 L, carton de 6), vin rouge de table 12° (100 L en bouteille de 0,75 L, carton de 6, et 960 L en BIB de 22 L), vin rouge primeur 11° (100 L en briques de 0,25 L, carton de 24).

Qualité, traçabilité et livraison

Les produits doivent être sains, loyaux et marchands. Les vins AOC/IGP sont accompagnés des justificatifs correspondants ; le titrage alcoométrique des bières et cidres doit être conforme à l’étiquetage. Celui-ci indique notamment la dénomination légale, le titre alcoométrique, le volume net, l’origine, le nom et l’adresse du producteur et les allergènes ; ingrédients et déclaration nutritionnelle sont également requis pour les vins et boissons alcoolisées selon le règlement (UE) 2021/2117. Les produits sont livrés dans leur conditionnement d’origine, notamment bouteilles, caissettes ou bonbonnes, avec des volumes nets conformes.

L’origine géographique est à renseigner sur chaque ligne du BPU, par département ou pays. Traçabilité complète, information immédiate de l’acheteur en cas d’alerte sanitaire et retrait des lots concernés sont requis. Les livraisons, accompagnées d’un bon détaillé, ont lieu entre 7 h et 11 h, avec transport respectant les conditions réglementaires de température et d’hygiène. Le contrôle porte sur la conformité, l’intégrité des emballages, les quantités et une DLC résiduelle minimale de 2/3. En cas de non-conformité, le remplacement est sans frais dans un délai compatible avec les besoins ; les réclamations reçoivent une réponse écrite sous 48 heures ouvrables. Toute substitution est soumise à l’accord de l’acheteur.